Med antičnimi zeliščnimi zdravili smo uporabili sirupe in eliksirje, pridobljene iz cvetov zdravilnih rastlin .

Ti pripravki so bili resnično zdravilo v tradicionalni zeliščni medicini, predvsem zato, ker bi jih lahko uporabljali celo leto, tudi ko cvetovi niso bili več prisotni na rastlinah.

Sirupi in cvetni eliksirji

Priprava sirupov in eliksirjev temelji na eni strani na rožah, iz katerih želimo izločiti koristne in hranilne sestavine, po drugi strani pa tekočo raztopino, ki je običajno sestavljena iz vode, sladkorja in morda alkohola .

Postopek ekstrakcije zahteva potopitev in stik cvetov s to tekočo raztopino za natančno določen in zadosten čas, ki omogoča, da koristne snovi preidejo v raztopino in se nato shranijo v steklenici.

V nekaterih receptih bomo potrebovali toploto za popolno ekstrakcijo snovi in ​​to lahko naredimo tako, da se izpostavimo sončni svetlobi ali uporabi ognja v kuhinji.

Zbirka cvetov

Za iskanje cvetja za te priprave je dobro oceniti kraj, kamor bi šli, da bi jih zbrali in se izognili onesnaženim območjem, kot so robovi cest.

Dober nasvet je, da vprašate ekološko kmetijo, če lahko zberemo cvetje rastlin in zelišč, ki prav tako rastejo spontano na poljih, pri čemer je varnost tam, kjer se ne uporabljajo kemične snovi, kot so pesticidi in herbicidi.

Poleg tega morajo biti rože, ko so zbrane, v svojem balzamičnem času, v smislu, da morajo biti na vrhuncu proizvodnje koristnih in hranljivih snovi . Da bi ugotovili ta trenutek, bomo morali vedeti mesec cvetenja rastline, zato bomo šli zbirati rože, ki so pravkar cvetele, in še vedno imajo cvetni prah in nektar .

Ta trenutek pa je zlahka prepoznavna po rumeni barvi in ​​intenzivnem parfumu, ki ga cvetovi oddajajo, ko so zreli.

Ko je cvet pridelan, je treba z njim ravnati previdno in eliksir ali sirup moramo pripraviti čim hitreje, da ne izgubimo dragocenih sestavin; Veliko cvetja s temi koristnimi in hranljivimi snovmi se lahko uporablja kot zdravo zdravilo in kot preproste pijače, ki se lahko podaljšajo z vodo za regeneracijo in osvežitev. Razmislite na primer o vonju violetnega sirupa in eliksirja za kovačnika in kako lahko pripravijo pečeno torto ali pecivo dragoceno in iskano.

Spoznajmo recepte sirupov in eliksirjev na osnovi cvetov.

Tukaj je nekaj posebnih solatnih receptov s spomladanskim cvetjem

Sladkorni sirup

Starejši cvetovi so zelo veliki dežnikasto cvetovi, ki so se pojavili od maja .

Uporabljajo se kot tradicionalno zeliščno zdravilo za diaphoreticne namene zaradi svoje sposobnosti, da pomagajo pri potenju, zaradi česar so tako odlični tudi kot sredstvo proti požiranju .

Poleg tega imajo starejši cvetovi diuretik, anti-kataralni in protirevmatični učinek, saj lahko povzročijo močno čiščenje telesa.

Končno imajo dobro moč lajšanja moči, koristno pri številnih telesnih simptomih in boleznih.

Tudi samo kot pijačo postane ta sirup izjemno dober, da požira hladno v vročih poletnih dneh.

Sestavine :

> 8 socvetij bazge

> 1 kg surovega trsnega sladkorja, \ t

> 1 liter vode in 3 ali 4 organske limone.

Priprava : zberemo 8 cvetov, potopimo jih v tekočo mešanico, sestavljeno iz surovega trsnega sladkorja, vode in limon, narezanih na koščke, po možnosti iz ekološkega kmetovanja, saj se uporablja tudi lupina. Nekdo dodaja še malo praška citronske kisline, da poveča rok uporabnosti sirupa.

Lonec naj ostane 2 ali 3 dni na hladnem, tako da aktivne sestavine in hranila cvetja preidejo v tekočino in da bo maceracija boljša, priporočljivo je, da se lonec enkrat dnevno pretrese, tako da so rože dobro namočeno v tekočino.

Po 3 dneh filtriramo, odstranimo cvetje in limone, ekstrahiramo tekočino 5 minut v loncu. Nato s še vrelo tekočino lahko pripravimo steklenice, ki jih bomo zadržali v shrambi do trenutka potrebe.

Jabolčni sirup med rastlinskimi zdravili za prehlad

Vijolični sirup

Vijolični cvetovi so splošno znani kot užitni cvetovi in so med prvimi, ki z njimi prinašajo pomlad. S temi cvetovi lahko naredimo veliko receptov in zlasti sirup, ki se uporablja tako za zdravstvene namene kot za sestavine za slaščičarske pripravke ali celo kot podolgovato pijačo z vodo.

sestavine

> 25 gramov cvetja;

> 500 ml vode;

> 175 gramov surovega trsnega sladkorja.

Priprava : vijolični sirup cvetov je pripravljen z mešanjem cvetov v vodi s sladkorjem; segreva se na majhnem ognju in kuhamo jo, dokler se tekočina ne zmanjša za vsaj tretjino.

Medtem ko je še vroče, lahko vijolični sirup zamašimo v steklenico z nepredušnim tesnilom. Ko je sirup odprt, lahko traja do enega leta . Njegovo uporabo lahko koncentriramo ali podaljšamo do razmerja od 1 do 10, odvisno od tega, ali želite narediti pijačo ali ga pripraviti v receptih za sladice, kot so kreme, piškoti, torte ali pecivo.

Železni kozlički eliksir

Honeysuckle cvetovi se uporabljajo v ljudskem zdravilu pred gripo, prehladi in bronhitisom .

Ti cvetovi začnejo cveteti od meseca maja naprej vse poletje do oktobra. Lahko jih zberemo in pripravimo eliksir za kurativno uporabo ali kot preprosto pijačo, če jo napolnimo z vodo.

Sestavine :

> 2 skodelici cvetov kovačnika;

> 1 kozarec medu;

> 500 ml žganja ali drugega likerja, kot je konjak ali rum.

Priprava : za pripravo eliksirja za kovačnika je potrebna steklena posoda, kjer se lahko namočijo cvetovi kovačnika v tekočini alkohola in medu, ki so jo prej pripravili z raztapljanjem kozarca medu v žganju ali drugem likerju, kot je konjak ali rum.

Eliksir mora ostati v kozarcu vsaj mesec dni in ni potrebno, da je izpostavljen soncu, ampak bolje je, da kozarec obdrži v temnem prostoru.

Po 4 tednih eliksir filtrirajte in ga shranite do enega leta v steklenici, če je na mestu brez svetlobe.

Borik cvetni eliksir

Boraga je rastlina, ki spontano raste po robovih jarkov in podeželja.

Njeni cvetovi so zelo značilni in imajo zvezdasto obliko intenzivne električne modre barve, ki cvetijo od maja do konca poletja septembra .

Boraga se uporablja predvsem za čiščenje, ki pomaga pri delovanju jeter; tudi očisti kožo in deluje kot antifebril v primerih gripe.

Sestavine :

> 80 gramov boražnih cvetov

> 80 gramov surovega trsnega sladkorja;

> 800 ml naravne vode.

Priprava : eliksir boražnega cvetja je pripravljen v stekleni posodi, ki je nekaj dni izpostavljena soncu. V posodi bomo združili sladkor in vodo, pri čemer se mešamo zelo dobro, da se sladkor topi.

Na tej točki potopimo boražne cvetove v tekočino in pustimo, da je posoda izpostavljena sončni toploti vsaj 15 dni.

Po tem času lahko filtriramo eliksir in ga shranimo v zaprti steklenici, če je v hladilniku . Da ga popijete kot pijačo, bo dovolj, da dodate del vode po lastnem okusu.

Ugotovite, kako kuhati s cvetjem