Lastnosti kumine v kolikah
Spazmodično in boleče krčenje debelega črevesa, ki ga navadno označujejo trebušni krči ali krči, trebušna kolika je zelo pogosta, zlasti pri anksioznih osebah.
Pomoč v tem primeru je podana z uporabo kumine ( Cuminum cyminum ), ki je druga najbolj razširjena začimba na svetu po čilijem, ki je indicirana v bolečih želodčnih in črevesnih oblikah, ki jih spremlja napenjanje in iztrebljanja.
Uporablja se že od davnih časov zaradi ugodnih učinkov na zdravje in dobro znane medicinske uporabe (ki niso vključeni v kulinarične recepte Rimljanov za spodbujanje prebave težkih obrokov), zato se ponovno priznava in ceni njegove terapevtske lastnosti. in kulinarično.
Semena, podobna tistim iz komarčka in janeža, z močnim, mastnim, toplim in sladkim okusom ter intenzivnim in močnim vonjem, so bogata z eteričnim oljem, katerega najpomembnejša frakcija so terpeni, kot je karvon in limonen, ki predstavlja resnično skrivnost prebavne in protivnetne črevesne aktivnosti kumine.
Kumina ima v bistvu pomemben regulativni ukrep za delovanje prebavil, ki spodbuja izločanje želodca (olajšuje prebavo) na eni strani ter antispazmodično in karminativno (odstranjevanje plinov za gnitje), ki je koristno za kolike in trebušne krče na drugi strani. tudi živčnega izvora.
Semena so tudi bogata z železom, ki je koristna za spodbujanje izločanja encimov trebušne slinavke, ki lahko pomagajo absorbirati hranila v črevesju, tako da je v Indiji ta začimba znana kot jiraka (kar pomeni, kaj pomaga pri prebavi ").
Kumina, katere deli rastline so semena, se komercialno prodaja v obliki posušenih semen, prahu, eteričnih olj itd. Poglejmo jih posebej.
Semena in prah v kuhinji
Semena s prebavnimi in antispazmodičnimi aktivnostmi se uporabljajo kot aromatizirani meso, meso na žaru, juhe, zelenjava, kreme na osnovi stročnic itd. Uporabljajo se za okus sendvičev, kolačev in pikantnih pite .
V primerjavi s prahom (druga oblika, v kateri se nahaja trgovina) je priporočljivo zmleti semena v času uporabe, da se doseže takojšnje sproščanje vseh vsebovanih pozitivnih snovi. Mleta kumina, če ni stara, ima močnejšo aromo kot celotna semena.
Za pomoč pri prebavi lahko na ta način pripravimo solato s kislim zeljem s kumino : operemo 1 kg zelja, narežemo na tanke rezine in jih zmešamo z 1 čajno žličko kumine, 2 brinovih semen in 2 čajni žlički soli. Postavite vse v kozarec, pritiskajte s težo in pustite, da počiva 3 tedne.
Kumini zeliščni čaj
Zelo pogost vzrok za trebušne kolike je meteorizem, ki ga določajo težave pri prebavljanju določenih živil, ki pogosto fermentirajo, pri čemer nastajajo plinski mehurčki, ki pritiskajo na črevesno sluznico in povzročajo bolečino.
Za pospeševanje odstranjevanja črevesnih plinov, boj proti meteorizmu in pomoč pri lajšanju bolečin v trebuhu, zeliščni čaj izmenjujte s čajem " vroče seme " na naslednji način: v zeliščni medicini je mogoče pripraviti mešanico v enakih delih, janeža , komarčka in kumina . Kuhano žlico zmesi kuhamo v 600 ml vode 15 minut, filtriramo in popijemo dve skodelici na dan (še posebej po obrokih).
Kadar želite uporabiti zeliščni čaj v terapevtske namene, ga običajno vzemite 3 tedne (s prekinitvijo enega) in nato še 3 tedne.
Kumina je med petimi karminativnimi zelišči proti meteorizmu, odkrijte druge
Decoction kumine
Za ublažitev simptomov nabrekanja pripravimo decoction iz kumine tako, da 2 g kuminega semena damo v 100 ml hladne vode in zavremo približno 10 minut. Postrezite toplo, vzemite skodelico pred ali po obroku.
Eterično olje
Eterično olje kumine je tekočina, ki se lahko spreminja v barvo od svetlo rumene do zelenkaste in ima toplo, pikantno, a občutljivo aromo.
Lahko izboljša prebavo s povečanjem izločanja trebušne slinavke in žolčnika (antidispeptične lastnosti) , enkrat na dan uporabite dve kapljici eteričnega olja kumine na sladkorni kocki .
Nadaljnji karminativni, antispazmodični in šibko protivnetni učinek tega rastlinskega ekstrakta omogočajo, da se kontrastirajo tudi druge motnje, povezane z disfunkcijami prebavnega sistema, kot so bolečine v želodcu in želodcu. V tem primeru dve kapljici eteričnega olja kumine v dveh žlicah sladkega mandljevega olja.
To mešanico uporabite za masažo bolečega področja, dokler se popolnoma ne absorbira. Pokrijte s toplo volneno krpo in ležite, dokler se motnja ne umiri.
