Vrhnja zelenjava marca: beluši



Šparglji so diuretiki, imajo malo kalorij in imajo visok indeks sitosti . Divji šparglji so precej tanjši od tistih, ki jih gojijo in jih najdemo predvsem v hrastovih gozdovih in pašnikih. So temno zelene barve in imajo bolj intenziven okus kot pri odraslih.

Vse vrste belušev vsebujejo saponine, polifenole in dobro količino mineralov, zlasti kalija . Vendar ne morejo vsi izkoristiti svojih lastnosti zaradi visokega vnosa sečne kisline, ki lahko prispeva k poslabšanju težav s cistitisom, prostatitisom, ledvičnimi kamni, protinom in nekaterimi osteoartikularnimi motnjami.

Kako shraniti in kuhati beluše

Divje šparglje je treba hraniti v kozarcu z malo vode, kot bi to storili s šopkom cvetja, in jih lahko shranimo največ dva dni. Gojene beluše lahko hranite v hladilniku dva ali tri dni.

Šparglji, še posebej divji, so idealna sestavina za pripravo omlet in rižot . Gojeni šparglji imajo bolj občutljiv okus in so odlični predvsem kot priloga ali kot sestavina v mešanih solatah.

Šparglje je treba zaužiti le na konicah, to je najbolj nežen del, ki ga lahko zlomimo z rokami. Pred uporabo špargljev za pripravo rižote in omleta je priporočljivo, da jih kuhate z beljenjem.

Šparglji med zelenjavo marca: odkrijte druge

Rižoto z beluši: tradicionalni recept

Sestavine za 4 osebe :

> špargljev (po možnosti divji)

> 350 gramov riža za rižoto

> strok česna

> ekstra deviško oljčno olje

> zelenjavna juha

> sol

> maslo in parmezan v smetano

Priprava : šparglje sperite pod tekočo vodo, odtrgajte konice in jih pobijte. Medtem pripravite zelenjavno juho z zeleno, korenjem, čebulo, peteršiljem in soljo. Izpraznite šparglje, ne da bi izločili vodo za kuhanje, ki jo lahko dodamo v zelenjavno juho. Popecite strok česna v nekaj žlicah ekstra deviškega oljčnega olja; odstranite česen in nalijte riž, da ga nazdravite. Kuhajte z dodajanjem rastlinskih zalog malo naenkrat; dodamo, ko je riž pol kuhan. Ko se rižota skuha, v parmezanu in z gumbom masla premešamo; po potrebi prilagodite sol.

Rižoto z zelenjavnimi šparglji (z mandlji ): za pripravo rižota brez špargljev brez živalskih sestavin sledite postopku iz prejšnjega recepta, ob koncu kuhanja pa namesto mešanja z maslom in parmezanom dodajte 80 gramov neolupljenih mandljev, pražen in grobo narezan.

Solata iz belušev

Sestavine za 4 osebe:

> kup divjih ali gojenih belušev

> 100 gramov češnjevega paradižnika

> Grana sir v kosmičih

> 100 gramov pinjolov

> Ekstra deviško oljčno olje, poper in sol

    Priprava : šparglje sperite pod tekočo vodo in jih 5/6 minut kuhajte v slani vodi. Paradižnik speremo in narežemo na štiri dele in nazdravimo pinjole. Šparglji in češnjeve paradižnike dajte v skledo s solato in začinite z oljem, soljo in poprom; na koncu dodajte opečene pinjole in parmezan.

    Poskusite tudi veganske recepte z marčevsko zelenjavo

    Prejšnji Članek

    Naravna zdravila za tendonitis

    Naravna zdravila za tendonitis

    Kite se pojavljajo kot filamenti na koncih mišic in so zato njihova vlaknasta razteznost. Služijo za vstavljanje skeletnih mišic na kosti in so izdelane iz kolagena in pokrite s sinovialno ovojnico, ki omogoča, da tetiva zdrsne po okoliških strukturah. Komplet, ki ga sestavljajo kite, kosti in mišice, omogoča gibljivost in držo . Dobra ...

    Naslednji Članek

    Herkimerjev diamant, lastnosti in uporaba

    Herkimerjev diamant, lastnosti in uporaba

    Legenda pravi, da če dva ljubimca ali dva prijatelja hranita dva od Herkimerjevih diamantov v svojih rokah ob istem času, nato pa vsaka drži enega, bodo ti kamni obdržali vezanost v zlatu, ne glede na razdaljo, ki jih ločuje, in ohranjanje njihove vezi. . Tu vam v vsej svoji veličastnosti mislim, da je kralj mineralnega kraljestva . Znač...