Fižol je dragocena hrana, zlasti za tiste, ki sledijo veganski in vegetarijanski prehrani .
Navsezadnje so vse stročnice, če ne trpijo zaradi črevesnih motenj, nikoli ne zamudite niti leče, čičerke in graha, ker telo bogatijo z zdravimi in koristnimi rastlinskimi beljakovinami.
Priporočljivo je deliti svojo prisotnost na mizi v treh ali štirih tedenskih obrokih, izmenično z drugimi viri beljakovin.
Pogosto pa je to še ena od blokov pri kuhanju stročnic, nimaš idej o tem, kako jih pripraviti in na koncu jih daš v solate ali v običajne recepte, kot so cannellini v majhni ptici ali v klasičnih juhah, rižotah in testeninah. tradicija.
Namesto tega je tu nekaj preprostih in hitrih veganskih receptov, ki se lahko pripravijo, da se malo razlikujejo glede tega, da lahko cenijo fižol tudi za tiste, ki niso veganski ali vegetarijanski.
Mesna štruca iz rdečega fižola
Sestavine :
> 400 gramov borlotti fižola,
> 400 gr rdečega fižola,
> 2 korenje
> 400 g svežih zelišč, \ t
> 1 čebula,
> 1 steblo zelene,
> 1 strok česna in nekaj lovorjev listov (neobvezno),
> rožmarin
> sojina omaka,
> muškatni orešček,
> pol limone,
> peščica sesekljanih lešnikov,
> 5 žlic naribanega polnozrnatega kruha,
> cela morska sol, poper.
Priprava : pripravite mešanico s čebulo, zeleno, rožmarinom, soa omako, dajte v posodo s ščepcem soli, lovorov list in ves česen; kuhamo približno 10 minut.
Dodamo kuhani in grobo sesekljani fižol ter še pet minut kuhamo. Ko ste enkrat izklopljeni, dodajte drobtine in ekstra deviško oljčno olje, orešček muškatnega oreščka, sveže mleto črno papriko. Namažite velik plum plac in ga nanesite na sredino.
V srednji luknji postavimo posteljo iz surovih fino narezanih zelišč in celotno korenje, ki smo ga predhodno očistili in pobelili. Pokrijte s preostalo zmesjo fižola in vse dobro pritisnite. Na površino dodajte olje in sojino omako ter lešnike. Pečemo pri 200 ° C približno 45 minut pred serviranjem.
El Gallo Pinto, riž in fižol iz Kostarike
Sestavine :
> 6 skodelic mehiškega črnega fižola,
> 6 rjavega riža,
> 2 čebuli,
> avokado,
> paradižnik,
> svež koriander,
> zelenjavna smetana,
> ekstra deviško oljčno olje, \ t
> sol in poper.
Priprava : po namakanju fižol kuhamo, kuhamo približno 40 minut. Belo čebulo narežemo in jo dodamo na polovico sesekljanega koriandra in grobo narezane paradižnike, začinimo z oljem.
Nato vzemite posodo in dodajte preostanek čebule in sesekljanega koriandra, pirjajte nekaj minut; nato dodajte kuhani fižol, nato sol, poper, mešanico paradižnika in čebule ter riž. Kuhajte na majhnem ognju za označeni čas in občasno premešajte. Sevire spremljajo rezine avokada in zelenjavne kreme.
Cannellini fižol prižem
Sestavine :
> 300 gramov kuhanega fižola cannellini,
> svežo mlado čebulo, \ t
> nekaj žlic ekstra deviškega oljčnega olja,
> sol, rdeča paprika,
> drobtine
> svežo baziliko
Priprava : v ponvi z oljkami popecite narezane narezane čebule, dodajte čili in sol. Potem naredite fižol skok. Vse zmešajte z mešalnikom ali mešalnikom in dodajte žlico drobtin. Napolnite tri ali štiri okrogle kalupe, namažite z oljem in potresite z naribanim kruhom. Pečemo približno 10 minut pri 180 ° C, nato serviramo s solato ali svežim paradižnikom.
