Pira je žitarica iz družine Gramineae, bogata s hranili, vendar ne vsebuje veliko kalorij. Pravzaprav 100 g pire vsebuje okoli 335 Kcal in potrebuje nekaj več za pripravo okusnih solat. Odkrijte recepte.
Ko je solata narejena s piro
Pira, kot je quinoa, proso, ječmen ali pšenica kamut, je žitarica, ki se dobro uporablja za lahke in vsestranske recepte, kot so solate.
Posamezne jedi ali prve jedi, solate na osnovi žitaric so tudi okusne in hranljive jedi, bogate z vlakninami - še posebej, če izberete cela zrna - in dragocene snovi, ki nam ponujajo celo sezonsko zelenjavo ali suho sadje. Tukaj so trije hitri in preprosti recepti solat, ki so na osnovi pire .
Nekatera preprosta osnovna pravila, na katera je treba paziti in nato nadaljevati z domišljijo: luščena pira, kuhana v izobilju slane vode približno 30-35 minut brez namakanja, deset minut manj, če je bila namočena.
Obstajajo tudi biserne in biserne sorte, ki ne zahtevajo namakanja in kuhanja v krajšem času, od 15 do 20 minut. Jasno je, da so časi prepolovljeni, če se odločite za kuhanje v loncu pod tlakom in so nekoliko daljši s paro.
Kako se pire kuha?
Salata pire z zelenjavo na žaru in sušenimi paradižniki
Sestavine za štiri osebe:
- 300 gramov dekorticirane pire,
- bučke,
- vijolični jajčevci,
- eno rdečo in eno rumeno papriko,
- 5 ali 6 suhih paradižnikov, \ t
- ekstra deviško oljčno olje, \ t
- svež peteršilj.
Postopek : pire se zavre po zgoraj navedenih časih; vzemite pekač na žar in na žaru vse zelenjavo, razen češnjevega paradižnika, narežite na majhne koščke; v veliki skledi združite pire, sesekljano zelenjavo in poomodorini s peteršiljem. Začinite z ekstra deviškim oljčnim oljem in postrezite toplo ali hladno.
Ligurijska salata
Sestavine za štiri osebe:
- 300 gramov dekorticirane pire,
- svež zeleni fižol peščica,
- dva krompirja,
- sveži pesto (ali listi bazilike, štirje orehi in polovica nageljnovega česna, ki jih sesekljamo skupaj), \ t
- ekstra deviško oljčno olje
Postopek : fižol očistite in narežite na koščke, olupite patarte in jih razrežite na kocke; dajte zelenjavo v parnik ali jih kuhajte v parni košari. Medtem se pire zavre v skladu z zgoraj navedenim časom. Ko kuhamo, dodamo zelenjavo in dve žlici svežega pesta, dobro premešamo z malo olja. Postrezite toplo s kosmi pecorina, če želite.
Salata pire s bučno, pinjolami in beluši
Sestavine za štiri osebe:
- 300 gramov dekorticirane pire,
- rezina buče, kot Chioggia,
- ducat nasvetov za šparglje,
- čebula,
- ekstra deviško oljčno olje, \ t
- sol in poper,
- nekaj pinjolov.
Postopek : vreli pirin, kot je navedeno zgoraj; narazen, kuhamo ali paro nasvete za šparglje; nato bučo narežite na majhne kocke z narezano čebulo v ponvi z malo olja. Sol, poper po okusu nad zelenjavo, dodamo pire in potresemo s pestjo pinjolov.
Odkrijte tudi juho s farrom: 3 zdrave recepte
Salata pire z avokadom, pachinom in feto
Sestavine za štiri osebe:
- 300 gramov pire, \ t
- 150 gramov fete,
- zrel avokado,
- čebula,
- šest češnjevih paradižnikov,
- limonin sok,
- ekstra deviško oljčno olje, \ t
- sol in poper.
Postopek : pir, kot je navedeno zgoraj, se segreje, razreže avokado, feta in češnjev paradižnik v četrtine; nekoč kuhali piro, odcedili in začinili s soljo, poprom, oljem in limono; ko je dobro toplo, dodajte preostale sestavine.
Salata pire s tofujem, granatnim jabolkom in šampinjoni
Sestavine za štiri osebe:
- 300 gramov pire, \ t
- ducat šampinjonov,
- šalotka,
- pol palice naravnega tofua (približno 150 gramov),
- zrel granat,
- sol in poper,
- ekstra deviško oljčno olje, \ t
- malo belo vino.
Postopek : gobe očistite in jih narežite na tanke rezine, razrežite tofu in šalotko v trakove in lupite granatno jabolko; po vrenju pire, kot je navedeno zgoraj, v veliko lonec postavite nekaj žlic olja, sclogno, tofu in gobe. Razstrelite nekaj minut, dodajte sol in poper, zmešajte z malo belim vinom. Nato dodajte kuhano pire, dajte v lepo posodo in potresite z zrnami granatnega jabolka.
