Zelene, modre, rdeče, rjave alge



Že več let se vedno bolj pojavljajo v receptih, dodatkih, na policah ekoloških in zeliščarskih trgov.

Kaj so dejansko alge?

Morska zelenjava z izjemnimi lastnostmi, ki se zelo razlikujejo od sadja in zelenjave, kopenske zelenjave, v vzhodnih algah so že stoletja del vsakodnevne prehrane, na Zahodu pa so jih upoštevali že nekaj let. Štejejo se za eno najbolj popolnih živil in imajo izredne in zdrave lastnosti!

Alge so bogate z vitamini, minerali, antioksidanti, imajo energijske, depurativne in številne druge lastnosti.

V Italiji se večinoma zaužijejo prek kapsul, kupljenih v zeliščni medicini, vendar pa bi bilo priporočljivo, da jih vsakodnevno uvajate v vašo dnevno prehrano, osebno jih uporabljam v številnih pripravkih, celo preprosto dodam solati ali surovi zelenjavi.

Vse alge kupimo posušene, potrebujemo nekaj minut namakanja, preden jih zaužijemo, zelo malo jih potrebuje kuhanje. Dnevno jem Spirulino Klamath in Wakame izmenično z Arame, odvisno od priprave jedi.

Pri pripravi (namakanje in kuhanje) mojih stročnic vedno uporabljam majhen kos morskih alg, izjemna vsebnost alginske kisline pa omogoča preprečevanje vsakršnega meteorizma in fermentacije, ki jo narekujejo žveplene vezi stročnic.

Poleg kulinarične uporabe imajo tudi čistilne lastnosti, zlasti do težkih kovin, kot so alge Chlorella.

Tukaj je nekaj najbolj uporabljenih in priljubljenih:

  • Arame (Eisenia bicyclis): zelo uporabno za športnike zaradi visoke vsebnosti kalija, je občutljiva alga.
  • Dulse (Palmira palmata): rdeča alga, ki določa njeno bogastvo z železom, prednostna za pripravo stročnic in juh zaradi značilnega rahlo pikantnega okusa.
  • Hiziki (Sargassum fusiforme): zelo bogata s kalcijem.
  • Kanten (agar agar, Gracilaria verrucosa): ima želirno moč snovi, ki jih vsebuje. Uporabno za zamenjavo groznih želejev ali industrijskih gelirnih sredstev na osnovi živalskih odpadkov.
  • Kelp (Macrocystis pyrifera): ima suho, temno rjavo barvo in slan vonj, ki se uporablja za odvajanje in ugodne učinke na presnovo zaradi visoke vsebnosti joda, fitosterolov, polifenolov in vitaminov A, B, C, D in Ima tudi remineralizirajoče in protivnetne lastnosti.
  • Klamath (Aphanizomenon flos aquae): zelo visoka količina omega6 in omega3 maščobnih kislin, beljakovin in se šteje za posebno energično hrano.
  • Kombu (Laminaria japonica): bogata z jodom in antikoagulantnimi snovmi
  • Nori (vrste Porphyra): je najbogatejša alga v beljakovinah, katerih vsebnost je enaka 50% teže suhega proizvoda. Vsebuje tudi rastlinska vlakna, omega 3, vitamin C. To so alge, ki se uporabljajo pri pripravi suši.
  • Spirulina (Arthrospira platensis): modra mikroalga, odlična čistilna in razstrupljevalna, sladkovodna alga ima zelo malo joda, neopaznega, bogata z vitamini B, A in D.
  • Wakame (Undaria pinnatifida): bogata z rastlinskim kalcijem in magnezijem, uporabna pri preprečevanju osteoporoze in diuretičnih lastnosti. Ena od njegovih sestavin je fukoksantin, ki je bil podvržen znanstvenim študijam, da bi preveril svojo vlogo pri preprečevanju odpornosti proti insulinu.

Prejšnji Članek

Zdravilna moč stročnic

Zdravilna moč stročnic

Stročnice so užitna semena rastlin, ki pripadajo družini Leguminosae, so pravi vir prehranskega bogastva , zlasti svežih ali suhih in morda tudi organskih. Mnoge stročnice nudijo izjemne zdravstvene koristi, prehrana, ki je bogata s stročnicami, sledi zniževanju ravni holesterola in zmanjšuje tveganje za različne vrste raka. Stročni...

Naslednji Članek

Ortho-Bionomy ® - Kratka zgodovina

Ortho-Bionomy ® - Kratka zgodovina

Izraz Ortho-Bionomy ® pomeni "pravilno uporabo zakonov življenja" Orto: desno, desno, pravilno; Bio: življenje Nomija: pravo Ortho-Bionomy ® je metoda, ki jo je okoli 70-ih ustanovil kanadski osteopat Arthur Lincoln Pauls ( 1929-1997 ). Črni pas in učitelj Judo se je obrnil na osteopatijo, ki je kasneje postala osteopatija, da bi odpravila nekatere poškodbe, ki so jih povzročili med aktivnostjo. Med št...