Zelene, modre, rdeče, rjave alge



Že več let se vedno bolj pojavljajo v receptih, dodatkih, na policah ekoloških in zeliščarskih trgov.

Kaj so dejansko alge?

Morska zelenjava z izjemnimi lastnostmi, ki se zelo razlikujejo od sadja in zelenjave, kopenske zelenjave, v vzhodnih algah so že stoletja del vsakodnevne prehrane, na Zahodu pa so jih upoštevali že nekaj let. Štejejo se za eno najbolj popolnih živil in imajo izredne in zdrave lastnosti!

Alge so bogate z vitamini, minerali, antioksidanti, imajo energijske, depurativne in številne druge lastnosti.

V Italiji se večinoma zaužijejo prek kapsul, kupljenih v zeliščni medicini, vendar pa bi bilo priporočljivo, da jih vsakodnevno uvajate v vašo dnevno prehrano, osebno jih uporabljam v številnih pripravkih, celo preprosto dodam solati ali surovi zelenjavi.

Vse alge kupimo posušene, potrebujemo nekaj minut namakanja, preden jih zaužijemo, zelo malo jih potrebuje kuhanje. Dnevno jem Spirulino Klamath in Wakame izmenično z Arame, odvisno od priprave jedi.

Pri pripravi (namakanje in kuhanje) mojih stročnic vedno uporabljam majhen kos morskih alg, izjemna vsebnost alginske kisline pa omogoča preprečevanje vsakršnega meteorizma in fermentacije, ki jo narekujejo žveplene vezi stročnic.

Poleg kulinarične uporabe imajo tudi čistilne lastnosti, zlasti do težkih kovin, kot so alge Chlorella.

Tukaj je nekaj najbolj uporabljenih in priljubljenih:

  • Arame (Eisenia bicyclis): zelo uporabno za športnike zaradi visoke vsebnosti kalija, je občutljiva alga.
  • Dulse (Palmira palmata): rdeča alga, ki določa njeno bogastvo z železom, prednostna za pripravo stročnic in juh zaradi značilnega rahlo pikantnega okusa.
  • Hiziki (Sargassum fusiforme): zelo bogata s kalcijem.
  • Kanten (agar agar, Gracilaria verrucosa): ima želirno moč snovi, ki jih vsebuje. Uporabno za zamenjavo groznih želejev ali industrijskih gelirnih sredstev na osnovi živalskih odpadkov.
  • Kelp (Macrocystis pyrifera): ima suho, temno rjavo barvo in slan vonj, ki se uporablja za odvajanje in ugodne učinke na presnovo zaradi visoke vsebnosti joda, fitosterolov, polifenolov in vitaminov A, B, C, D in Ima tudi remineralizirajoče in protivnetne lastnosti.
  • Klamath (Aphanizomenon flos aquae): zelo visoka količina omega6 in omega3 maščobnih kislin, beljakovin in se šteje za posebno energično hrano.
  • Kombu (Laminaria japonica): bogata z jodom in antikoagulantnimi snovmi
  • Nori (vrste Porphyra): je najbogatejša alga v beljakovinah, katerih vsebnost je enaka 50% teže suhega proizvoda. Vsebuje tudi rastlinska vlakna, omega 3, vitamin C. To so alge, ki se uporabljajo pri pripravi suši.
  • Spirulina (Arthrospira platensis): modra mikroalga, odlična čistilna in razstrupljevalna, sladkovodna alga ima zelo malo joda, neopaznega, bogata z vitamini B, A in D.
  • Wakame (Undaria pinnatifida): bogata z rastlinskim kalcijem in magnezijem, uporabna pri preprečevanju osteoporoze in diuretičnih lastnosti. Ena od njegovih sestavin je fukoksantin, ki je bil podvržen znanstvenim študijam, da bi preveril svojo vlogo pri preprečevanju odpornosti proti insulinu.

Prejšnji Članek

Rastlin tamarind: kako jo gojiti

Rastlin tamarind: kako jo gojiti

Tamarinda je drevo, ki lahko postane visoko čez 25 metrov, čeprav je njen razvoj počasen in več njegove dolge veje, da rastejo navzgor, medtem ko prtljažnik namesto tega še vedno precej omejen. Ta rastlina je doma v azijskem prostoru, tudi če so bile priznane prednike v Afriki, ki so se nato premaknili in gojijo v Indiji, kjer je zdaj najde najprimernejši habitat. Tamari...

Naslednji Članek

Maščoba ali povečana jetra?  Tukaj so pravna sredstva

Maščoba ali povečana jetra? Tukaj so pravna sredstva

Danes se ukvarjamo z jetri , ki lahko iz različnih razlogov postanejo "maščobe" ali otekle . Tukaj je nekaj naravnih zdravil za maščobna jetra in jetra . Maščobne jetra: kako in zakaj Zdravniško ime je veliko manj preprosto, imenujemo ga jetrna steatoza in gre za invazijo maščob v jetrne celice. Normalno...