Komarček, te izjemno prebavljive in sladke zelenjave, poceni in prisotne na trgu skoraj celo leto, so primerne za pripravo odličnih solat.
Lahko se kombinirajo s korenjem in solato za najbolj klasične solate, lahko pa si jih tudi drznete združiti z bolj izvirnimi ali bogatejšimi.
Kakšni primeri?
Komorač in oranžna solata
Rožnata in oranžna solata je sicilijanski recept, zelo preprosta in hitra jed za pripravo.
Sezonska priloga od decembra do marca, sladka in sveža, kar se odlično ujema z mnogimi glavnimi jedmi, na primer na osnovi rib in školjk.
sestavine
> 1 komarček;
> 1 oranžna;
> 2 g soli;
> 20 g ekstra deviškega oljčnega olja.
priprava
Preprosto odrežite komarček na klene in jih temeljito operete, preden jih položite v veliko posodo za serviranje. Pomaranče oživite in jih narežite na kolesa, nato pa jih narežite na velike rezine, preden jih dodate v koromač. Začinite s soljo, poprom in ekstra deviškim oljčnim oljem .
Za obogatitev te solate komarčka lahko dodamo nekaj koščic oliv.
Fenelova solata z jabolki in orehi
Solata komarčka z jabolki in orehi je hrustljava in prijetno sladka priloga. Uporabite lahko katerokoli jabolko, odvisno od vašega okusa. Tudi v tem primeru so sestavine zelo preproste .
sestavine
> 1 komarček;
> 1 jabolko, po možnosti iz ekološkega kmetijstva, tako da lahko uporabite tudi lupino;
> 30 g orehov;
> 20 g ekstra deviškega oljčnega olja;
> 20 g jabolčnega kisa;
> 2 g soli.
priprava
Koromač odrežemo na klinove in jih temeljito operemo, preden jih položimo v veliko skledo. Jabolko speremo in narežemo na tanke rezine, ne da bi ji odvzeli lupino, vendar le, če je iz ekološkega kmetovanja, sicer je bolje lupiti.
Orehe grobo narežemo . Združite jabolka in orehe s koromačem in začinite z oljem, soljo in jabolčnim kisom.
Tisti, ki ljubijo nekoliko slajše kislo-sladke okuse, lahko dodajo žlico medu.
Jabolko lahko zamenjamo z lepo hrustljavo hruško .
To solato je treba pripraviti tik pred postrežbo, ker jabolko ponavadi črnijo.
Solata iz komarčka, z piro
Solata komarčka s piro je popolna jed, ne preprosta priloga, in je lahko ideja za lahka kosila. Lahko ga pripravite vnaprej in ga celo peljete s seboj v pisarno.
Sestavine za dve osebi
> 70 g pire;
> 1 komarček;
> 20 g oljk brez koščic;
> 2 žlici koruze;
> 1 naravni tuna lahko;
> 30 g ekstra deviškega oljčnega olja;
> sol.
priprava
Kuhamo pire v slani vodi . Bodite previdni, da ga ne prekuhate, naj ostane nekoliko hrustljava. Ko se pira ohladi, pripravite omako. Rezalnik navadite na klene in jih temeljito operite.
Ko je pira zelo hladna, dodamo vse začimbe: komarček, oljke, koruzo in tuna. Začinite z oljem in soljo. Tisti, ki imajo raje, lahko dodajo poper in / ali limono.
