Žele, o katerem se zdaj veliko govori, za nego kože, torej za kozmetične namene, je mogoče jemati tako topično kot interno, v obliki krem ali mask ali prehranskih dopolnil .
Najdete ga lahko v lekarnah, parafarmacijah in celo prek interneta.
Poglejmo natančno, kaj je to.
Kaj je kozmetična želatina
Želatina je čisti protein, pridobljen iz živalske surovine, ki vsebuje kolagen. Hidroliziran kolagen se proizvaja z encimsko hidrolizo kolagena. Hidrolizirani kolagen se pojavlja kot belkast, topen in okusen prah. Gre za zgoščevalec in vezivo, ki prihaja iz iste surovine kot želatina, vendar nima enakega želirnega obnašanja.
Večina želatine ali kolagena, ki se nahaja na trgu, prihaja iz živali, zlasti goveda in prašičev, čeprav v zadnjem času tudi morske vrste predstavljajo pomemben vir, zato je znana tudi kot ihtiol ali isinglass .
Živalsko želatino dobimo v praksi z ekstrakcijo v vroči vodni raztopini iz živalskega vezivnega tkiva po postopku kisle ali alkalne hidrolize.
Užitna želatina: prednosti in slabosti
Želevi profesionalci
Tisti, ki pravijo, da so naklonjeni njeni uporabi, temeljijo na dejstvu, da nekatere študije navajajo, da je želatina dobra sestavina za organizem, ki je sposobna prineseti lepoto in zdravje, saj se premagovanje črevesne pregrade odziva na različne in doseže različne delom telesa, kjer je to potrebno.
Pri tem zapolni vrzeli v sklepih in v strukturi kože (gubice, strij, pomanjkanje elastičnosti), nohte in lase . Prav tako bi bil koristen prehranski vir za podporne in tiste, ki potrebujejo proteinsko podporo .
I proti želatini
Kdo je proti uporabi takšne snovi, so tisti ljudje, ki ne želijo , da se živali uporabljajo za kozmetične ali prehrambene namene, kot so vegani ali vegetarijanci, ali tisti, ki vadijo in sledijo določenim religijam .
Zato tisti, ki so etično usmerjeni v določeni smeri, ne bodo nikoli kupovali izdelkov, ki temeljijo na živalski želatini, od določenih gumijastih bonbonov do kožnih krem, ki ga vsebujejo.
Vsekakor veljaven nadomestek v kuhinji predstavlja želatina rastlinskega izvora, agar-agar, ki izhaja iz alge.
Pozornost v tem smislu na kratico E441, ker je živalska želatina resnično prisotna kot zgoščevalec v mnogih in včasih nepredstavljivih izdelkih, od jogurta do hranilnih ploščic, prehranskih izdelkov, celo šamponov.
Radovednost : uporablja se tudi v fotografskem polju želatina, kot tudi v gnojilih in v papirni industriji, služi pa kot vezivo za fotosenzitivne srebrne hologenide, ki se uporabljajo za izdelavo fotografskih materialov na osnovi srebrove soli.
