6 receptov z ingverjem



Ginger je rastlina, ki izvira iz Daljnega vzhoda. Da bi rasla, potrebuje zmerno in vlažno podnebje, zato ga gojijo predvsem v Indoneziji, na Kitajskem, v Afriki, na Karibih, Jamajki in v Avstraliji, čeprav je v zadnjem času tudi Evropa začela gojiti pridelek ingverja.

Začimba, ki se običajno uporablja, je pridobljena iz korenike, tj. Iz korenin. Okus je oster in aroma osvežujoča .

Na trgu lahko najdete tako svežega ingverja, kot tudi sadja in zelenjave v skoraj vseh supermarketih ali med sušenimi in zmanjšanimi začimbami v prahu.

Recepti s svežim ingverjem

Svež ingver izgleda kot koren oker obarvan, s čepasto in kvrgasto obliko in različnimi vejami.

Uporablja se lahko celo, po pranju in strganju, ali grobo luščeno.

Njegovo uporabo odkrijemo v nekaterih preprostih in zdravih receptih.

Sladko jabolko in ingver graten

Sestavine za 4 osebe:

> 4 velika jabolka z sirilom;

> 2 žlici oljčnega olja

> sojino kremo po okusu

> 30 gramov trsnega sladkorja ali ječmena ali medenega sladu

> 2 žlici naribanega svežega ingverja.

Priprava : jabolka olupite in jih narežite na rezine, jih razporedite v pekač z visokimi stranmi, obloženimi s pergamentnim papirjem. Kremo pripravimo s sojino kremo, sladkorjem (ali ječmenskim sladom ali medom) in naribanim ingverjem. Količina gre v osebni okus: tisti, ki imajo raje suho, lahko zmanjšajo odmerek do nekaj žlic smetane, saj jabolka s kuhanjem sproščajo del soka.

Kremo nalijte na jabolka. Potresemo z malo ingverjevega prahu ali cimeta. Pecite pri 180 stopinjah za pol ure.

Ginger narezan ingver

Sestavine za 4 osebe:

> 2 komarnika;

> 2 žlici oljčnega olja;

> 1 žlica kurkume;

> 2 žlički svežega ingverja;

> 1 žlica kreme iz soje;

> sol;

> poper.

    Priprava : oprati, posušiti in rezati koromač na rezine. Popecite jih v loncu z oljem. Dodajte malo vode, da jih obarvate, dokler ne dosežete želene stopnje kuhanja in hrustljavosti, da se vsa voda posuši. Izklopite toploto in dodajte smetano, ingver in druge začimbe. Premešamo in vlijemo v pečico, ki smo jo predhodno namažili z oljem. Potresemo s krušnimi drobtinami in pecilni praškom ter 15 minut pečemo pri 180 °. lahko ga postrežete s cous cous ali basmati rižem.

    Topla solata krompirja in leče

    Sestavine za 4 osebe:

    > 200 gramov leče;

    > 1 čebula;

    > 5 krompirja;

    > oljčno olje;

    > 1 žlica sojine omake;

    > 1 žlica naribanega svežega ingverja;

    > poper in sol po okusu

    Priprava : po tem, ko ste kuhali lečo (lahko uporabite že kuhane) in sesekljan krompir, jih sperete v loncu z čebulo in oljem. Ločeno pripravimo omako z ingverjem, poprom, soljo, sojino omako in oljem, mešamo v skledi. Da bi bila bolj gosta, lahko dodamo sojino kremo.

    Dodajte lečo, krompir in omako v skledo za solato in premešajte. To jed lahko jedo toplo ali sveže in na koncu dodamo škropivo ingverja in neobdelano ter naribano limonino lupino.

    Kandirani ingver, kako to narediš?

    Recepti z ingverjem v prahu

    Praškasti ingver ima manj oster okus kot svež in lahko zamenja sveže v hitrih receptih.

    Uporablja se predvsem za sladice, saj se lažje topi in se bolje zmeša s testom.

    Kruška in čokoladna sladica

    Ginger je zelo dober z grenko in temno čokolado. Poskusite ga dodati v prah v pudinge in testo, tako da bodo okusni popki odprli do odtenkov čokoladnega okusa.

    Sestavine za 6 oseb:

    > kratko pecivo (lahko ga naredite doma ali ga kupite na izdelku);

    > 8 hrušk Williams;

    > 80 gramov sladkorja (ali drugega naravnega sladila);

    > 25 cl sojine kreme;

    > 80 g temne čokolade vsaj 70% kakava;

    > 25 gramov moke;

    > 1 čajna žlička prahu ingverja.

    Priprava : hruške odrežite, jih narežite na dolge rezine in jih nekaj minut skuhajte v malo vode in sladkorja. Čokolado raztopite v smetani v bain-marie. Dodajte moko, sladkor in ingver ter premešajte. Pecivo razvaljamo v pekaču in prelijemo s toplo čokoladno kremo.

    Hruške rezine razporedite po radialnem vzorcu ali glede na obliko, ki vam je bolj všeč, in jih potopite polovico v čokoladno smetano. Pečemo pri 180 stopinjah dvajset minut.

    Sladko lahko postrežete skupaj z zelenjavo stepeno smetano.

    Gum in oranžni slivov tortni jogurt

    sestavine:

    > 125 g trsnega sladkorja;

    > 150 ml jogurta iz soje;

    > 200 gramov moke;

    > 1 vrečka pecilnega praška;

    > 1/2 kozarca sojinega mleka;

    > sok iz stisnjene oranžne barve;

    > 1 čajna žlička prahu ingverja.

    Priprava : trdne sestavine (moka, sladkor in kvas) vlijte v posodo in premešajte. Dodajte tekoče sestavine (jogurt in mleko) in nazadnje pomarančni sok. Dobro premešajte in pazite, da ne nastanejo grudice. Uporabite lahko električno žlico ali mešalnik. Oblikujte kalup za torto s slivom s papirjem za peko, nalijte vsebino in pecite pri 180 stopinjah 40 minut.

    Testenine s trobojno zelenjavo

    Sestavine za 4 osebe:

    > 350 g polnozrnate testenine;

    > 2 srednje bučke;

    > 2 korenje;

    > 1 šalotka ;

    > ohrovt fižola;

    > 1 čajna žlička prahu ingverja;

    > olje iz čilijevega popra;

    > olje;

    > sol.

    Priprava : pripravite testenine. Poleg pranja korenja in bučk, očistite korenje. Drobno narezano šalotko popecite v malo olja. Zelenjavo narežite na trakove julienne, kuhajte jih skupaj s ocvrtim šalotko. Dodamo prah ingverja in dobro premešamo, rahlo zamašimo z malo kreme iz soje (1 žlica) ali vode.

    Ko ste kuhani, dodajte poganjke fižola in pražite približno dve minuti čez visoko vročino. Testenine začinite z zelenjavo in popernim oljem. Potresemo z dodatnim ingverjem ali prehranskim kvasom.

    Zdravilne lastnosti ingverja

    Njegove lastnosti niso omejene na kulinarični vidik. Ima tudi zdravilne lastnosti:

    • stimulira apetit;

    • stimulira prebavo;

    • podpira delovanje jeter in vzdrževanje jeter;

    • lajša slabost;

    • toplote in toni zaradi pikantnega okusa;

    • lahko pomaga pri uravnavanju ravni holesterola;

    • antibakterijsko in protimikrobno zdravilo;

    • protivnetno, kadar se uporablja v zunanjih tabletah.

    Vzhodna kultura uporablja ingver v sladkih in slanih receptih, medtem ko zahodna kuhinja še vedno malo pozna te rahlo grenke in pikantne začimbe.

    Z malo radovednosti je mogoče v receptih, ki se najpogosteje uporabljajo, vstaviti ingverja.

    Uživajte v obroku!

    Piškoti iz ingverja, 3 preprosta recepta

    Prejšnji Članek

    Zdravilna moč stročnic

    Zdravilna moč stročnic

    Stročnice so užitna semena rastlin, ki pripadajo družini Leguminosae, so pravi vir prehranskega bogastva , zlasti svežih ali suhih in morda tudi organskih. Mnoge stročnice nudijo izjemne zdravstvene koristi, prehrana, ki je bogata s stročnicami, sledi zniževanju ravni holesterola in zmanjšuje tveganje za različne vrste raka. Stročni...

    Naslednji Članek

    Ortho-Bionomy ® - Kratka zgodovina

    Ortho-Bionomy ® - Kratka zgodovina

    Izraz Ortho-Bionomy ® pomeni "pravilno uporabo zakonov življenja" Orto: desno, desno, pravilno; Bio: življenje Nomija: pravo Ortho-Bionomy ® je metoda, ki jo je okoli 70-ih ustanovil kanadski osteopat Arthur Lincoln Pauls ( 1929-1997 ). Črni pas in učitelj Judo se je obrnil na osteopatijo, ki je kasneje postala osteopatija, da bi odpravila nekatere poškodbe, ki so jih povzročili med aktivnostjo. Med št...