Lanena semena se zlahka najdejo v vsakem supermarketu. Dopolnjevanje s lanenim semenom je zato zelo enostavno in zelo zdravo.
Na trgu je tudi laneno olje, vendar je treba ohraniti nepoškodovane lastnosti hladno stisnjene iz semen in ga hraniti v hladilniku. V nasprotnem primeru bo le skupno olje.
Koža lanenega semena je še posebej usnjata in pogosto prehaja skozi prebavni trakt, ne da bi se prebavila. Zato njenih glavnih sestavin ni bilo mogoče izenačiti.
Laneno seme je treba zdrobiti in metabolizirati, zato je treba pri vsakem pripravku zdrobiti lanena semena z roko ali uporabiti preprosto mletje.
Ker so semena zelo občutljiva na temperaturo, je priporočljivo nekaj sekund mešati semena v mlinčku za kavo, da jih ne bi spremenili.
Tudi kuhanje spremeni omega 3 in lignane, zato je priporočljivo, da jih dodate, ko jih kuhate ali da jih jeste .
Lanena semena: tukaj so 3 enostavna recepta
Olje iz lanenega semena
Najlažji način, da iz lanenih semen dobimo najboljše olje, je, da kupite olje, pridobljeno s hladnim stiskanjem organskih lanenih semen, shranjenih v hladilniku.
Svežino olja lahko zagotovite tako, da si ogledate vrsto konzerviranja in datum izteka od stiskanja: ne sme presegati 8-12 mesecev.
Olje iz lanenega semena lahko vzamete namesto tistega, kar je bilo nekoč olje iz jeter trske, in iz istih razlogov. Če vzamete dve žlički zjutraj na prazen želodec, pred zajtrkom, ali ga lahko uporabite kot olje za obleko solat ali jedi, vendar vedno hladno.
Ekstra deviško oljčno olje lahko zmešate z mletim ali zdrobljenim lanenim semenom v mlinom za kavo in začinite bolj okus.
Vendar je zaradi hitrega žilavosti semen talnih lanov v stiku z zrakom priporočljivo pripraviti majhne količine, ki jih je treba hitro porabiti.
Mešanica solat
Drugi način za uporabo lanenih semen, ki so vedno mleta, je mešanje z drugimi oljnimi semeni, da se ustvari mešanica, ki jo potresemo na solato, zelenjavni karpačo in omake iz surove hrane.
sestavine:
> žlico lanenega semena,
> žlico sezamovih semen,
> žlico sončničnih semen.
Mešanico lahko enostavno pripravimo : v mlincu za kavo ali pestilu, žlico lanenih semen, žlico sezamovih semen in žlico sončničnih semen .
Vse se zmelje in nato doda cela sol. Sončnična semena in sezamovo seme se lahko pražijo, preden jih zmeljejo, vendar jih je treba ohladiti, preden jih dodate v laneno seme, da jih zmeljejo. Ta mešanica se lahko pripravi tudi v več količinah: vzemite jo v dveh ali treh dneh, hranite jo v temnem in hladnem prostoru, če je v hladilniku boljša.
Budwig krema
Budwig krema je zajtrk v Kousmine prehrani; predstavlja pomemben zajtrk, bogat z mikrohranili, ki je zelo koristen za dobro počutje organizma.
Sestavine :
> 1 in pol žlic zdrobljenega ali mletih lanenih semen z mlinom za kavo;
> 1 žlica celega polnozrnatega žita (riž, ječmen, oves…);
> pol limone z lupino;
> 1 banana;
> 1 sezonsko sadje po vaši izbiri;
> 1 žlica oljnih semen (sončnice, mandlji, orehi ...) z mlinom za kavo zmelje;
> 1 jogurt (125 g), kravje mleko ali sojino mleko ali 100 gramov ricotte ali 75 g tofua.
Priprava : lanena semena in oljna semena so mlete ločeno, nato pa se vse dodajo mešalniku in mešajo. Sadje mora biti organsko, saj ga je treba zmešati z vsemi lupinami.
Budwig krema je zelo kalorični zajtrk, vendar z ustrezno količino beljakovin in nizkim glikemičnim indeksom, ki preprečuje "kapljice sladkorja" zjutraj in posledično iskanje nezdravih prigrizkov.
Lanena semena: kaj so
Lanena rastlina je letna zelnata rastlina srednje višine, z dolgimi in tankimi stebli in modrimi cvetovi. Iz platna dobimo tkanino, material za izdelavo vrvi in semena.
Lanena semena so podobna semenom lubenice, vendar so manjša in bolj usnjata. Laneno olje se je vedno uporabljalo kot prehransko dopolnilo, kot sestavina za oljno sliko, za izdelke za poliranje lesa in kot glavno sestavino linoleja, gradbenega materiala za ploščice in premaze.
Lanena rastlina je torej rastlina tako preprosta, kot je vsestranska pri svoji uporabi. Torej njegova semena.
Na področju hrane in naravnega zdravja se lanena semena uporabljajo kot prehransko dopolnilo in kot naravno zunanje sredstvo (obloge, obloge) in interno (supernatantna voda, laneno olje, lanena moka).
Lanena semena so zlasti bogata z:
lignani : fitoestrogeni, ki lahko povečajo imunsko zaščito in prispevajo k zmanjšanju tveganja za raka dojk, raka prostate in debelega črevesa;
alfa-linolna kislina, bolj znana kot omega-3 maščobne kisline: esencialne maščobne kisline s protivnetno funkcijo, ki vsebuje proizvodnjo trigliceridov, zato lahko zaščitijo krvni obtok pred nastankom trombov in maščobnih strdkov.
Lanena semena, kot so hladno stiskano laneno olje in ustrezno zaščitena pred žarkostjo, so eden najbogatejših rastlinskih virov omega 3.
S prehranskim vnosom lanenih semen je mogoče ohraniti ustrezno ravnovesje med uvajanjem omega 3 in omega 6: posebno pomembno ravnovesje za tiste, ki trpijo zaradi visokega holesterola, vnetnih stanj in težav s cirkulacijo.
