Zelo svetla svetlo rumena barva označuje kurkumo, začimbo, ki je zelo razširjena po vsej indijski podcelini.
Da bi ji dali toplo, je snov, imenovana kurkumin ; Njegov močan in oster okus je namesto tega posledica prisotnosti turmerona .
Od predelave rastline dobimo tanek prah, ki je najpogostejši način trženja, ker je izjemno vsestranski in modularen ; redkeje in za popolnoma drugačne namene se uporablja v kapsulah, katerih uporaba se nanaša na nasvet zdravnika.
Brez uradne predstavitve, poglejmo več o tem začimbah s tisočimi lastnostmi!
Kurkuma v Ayurvedski medicini
Kurkuma je zelo dobro znana v Indiji, samo pomislite, da je ena od sestavin slavnega curryja.
V Ayurvedski medicini velja za odličen antiseptik in fantastičen antioksidant .
Njegova uporaba je zanimiva kot protivnetna snov v prebavnem traktu in antispazmodičnem, kakor tudi zaščitnica jeter in uravnavanje ravni holesterola.
Njegovo zdravilno delovanje velja tudi za zdravljenje ran, pik in opeklin. Na estetski ravni se šteje za prijatelja kože toliko, da je sestavina v mnogih lepotnih maskah in kremah, uporablja pa se tudi za pripravo kurkuma, ki je koristna proti vnetju kože .
Ajurveda klasificira okus te začimbe kot pikanten, adstrigenten in grenak in meni, da je na splošno odlično ravnotežje doše: njena toplotna moč deluje na Kapha in Vata, njen grenak okus na Pitti.
Poskusite čistilni regrat in kurkumo zeliščni čaj
Kurkuma v tradicionalni medicini
Če se v ajurvedski medicini uporaba kurkume izgubi v megli časa, je zahodna medicina odkrila razmeroma nedavno to začimbo, vse do pred nekaj stoletji redko v naših zemljepisnih širinah.
Študija antikancerogenih lastnosti kurkume je bila pred kratkim objavljena v reviji Cancer Prevention Research .
Natančneje, raziskava, ki jo je izvedla Univerza v Lousvilleu (ZDA), je pokazala, da lahko kurkumin pri zdravljenju raka dojke zmanjša velikost tumorja pri laboratorijskih živalih in upočasni razmnoževanje rakavih celic.
Podobne rezultate je dosegla tudi skupina raziskovalcev v New Jerseyju glede uporabe te začimbe pri zdravljenju raka prostate.
Na tej strani Atlantika so študije CNR iz Catanije v sodelovanju s Chemical College of New York in Univerzo v Paviji pokazale, da antioksidanti, ki so prisotni v kurkumi, preprečujejo pojav težav, povezanih s staranjem možganov . kot je Alzheimer.
Potencialna upanja je treba raziskati
Dosedanje raziskave so pokazale zelo obetavne rezultate glede terapevtske uporabe kurkume .
Upamo, da bodo ti mamljivi prostori spodbudili nadaljnje študije in tako simbolično združili tradicionalno medicino in ajurvedsko medicino.
