Pietro Lorenzo Tega je star 42 let in je zanimiva izbira načina življenja, ki jo želimo povedati: približno petnajst let je delal v gradbenem sektorju z vidika okoljskih vprašanj, veščin, ki jih je lahko izkoristil v povsem drugem podjetju.

Danes je Pietro dejansko zapustil računalnik, da bi prevzel motiko in na kmetiji, ki jo je ustanovil njegov oče Davide, prenašal štirideset let prej (sredi 70. let) in postal njen lastnik od leta 2016.

Povejte nam o sebi, kako ste se odločili za gojenje jagodičja Aronije in tistih iz vašega podjetja

Kmetijsko podjetje Tega obstaja že več desetletij, z družinskim vodenjem (oče Davide, mama Paola, sinovi Sarah, Pietro in Sofija), na njegovih dvajsetih hektarjih pa se gojijo pšenica, koruza, soja, lucerna, tritikala, del, namenjen panjevskim gozdom.

Leta 2009, med potovanjem v nemško govorečo Švico, da bi našli družinske prijatelje, smo imeli priložnost srečati se na majhnem lokalnem kmetijskem sejmu Aronia (aronia melanocarpa), ki je prinesel dom z nami.

Navdušeni smo, da smo se bolje dokumentirali na tem grmičevju in bili smo presenečeni, da smo prebrali o neštetih in izrednih lastnostih aronije .

V letu 2011 (eno leto pred odhodom iz pisarniškega življenja) je bilo v družini sprejeto odločitev za diverzifikacijo proizvodnje, uvedbo gojenja jagod, pretežno borovnic, pa tudi robin in malin, in seveda Aronije, ki vse v naši državi je bil praktično neznan kot sadje, namenjeno za hrano.

Odkar sem zapustil svoj dom kot geodet, sem takoj vložil veliko energije in sredstev v razvoj te nove vrste pridelka: vsaka dva / tri leta sem podvojil sadovnjake; obenem pa sem v podjetju vzpostavil tudi neposredno prodajno mesto in danes smo blizu 10.000 kvadratnih metrov majhnih sadežev.

Kaj pomeni gojiti s strastjo, ob polnem spoštovanju narave?

Ljubezen do narave, spoštovanje njenega ravnovesja in njeni viri so me spontano pripeljali do tega, da sem od začetka na ta način gojil to vrsto gojenja, in sicer z uporabo nekaterih naših zemljišč, ki so počivala več kot desetletje; izključna uporaba naravnih gnojil je pomemben dejavnik.

Tudi voda ima ključno vlogo in tukaj sem ustvaril več sistemov za obnovo deževnice, ki se nato distribuira s kapljičnim namakanjem, s ciljem učinkovitejše in zavestne uporabe vodnih virov, kar omejuje osiromašenje podzemne vode.

Vse poganja fotonapetostni sistem, namenjen izključno delovanju črpalk in hladilnic za shranjevanje zbranih izdelkov.

V letu 2019 bomo dosegli ekološko certificiranje za naše jagode, pomemben korak za zagotovitev kakovosti naših izdelkov, saj smo na koncu resnično tisto, kar jedemo.

Gojite tiste, ki opredeljujejo superhrane, zdrave hrane: kako jih izberete?

Imeli smo na vrtu, več kot dvajset let, nekaj borovničnih rastlin, ki so nam vedno dajale okusne plodove, izbira začetka gojenja jagod se je rodila iz preprostega razloga, vsi v družini smo bili vedno pohlepni!

Seveda se med tem, ko imamo na vrtu nekaj rastlin ali nekaj tisoč v sadovnjakih, se zaveza in težave bistveno spremenijo. Divje jagode lahko dajejo idejo o odpornih in lahkih rastlinah, vendar to ni tako, zato je za pridobitev tržnega izdelka potrebno veliko truda.

Obstaja veliko težav in težav: bolezni, škodljivih žuželk (popilia, žogice itd.), Ptic (pohlepnih jagod!), Hail (ki v dveh minutah uniči celo leto). Torej smo pretehtali veliko prednosti in slabosti, ker je lahko tveganje za flop zelo resnično .

Aronia jagode: povejte nam več o tem sadju za mnoge še vedno "skrivnosten"?

Aronija je grm grmičevja, ki izvira iz vzhodne Severne Amerike in je uveden v Evropo v začetku 20. stoletja. Zelo razširjena v Sovjetski zvezi in vzhodnoevropskih državah je aronija tukaj zelo znana po svojih zdravstvenih lastnostih .

Rastlina ima raje tendenčno kisla, vlažna, slabo tolerirana vroča poletja. Kot vsa sadna drevesa, da bi dobili dobro proizvodnjo, potrebuje redno gnojenje in obrezovanje, jagode dozorevajo jeseni.

Kot najpogostejša ameriška velikanska borovnica ima črna Aronia izjemne antioksidativne lastnosti, rastlina vsebuje več antocianov kot petkrat več kot Goji jagode!, Polifenoli, flavonoidi, ki preprečujejo nastanek prostih radikalov. torej staranje celic .

Zelo je bogata z železom (100 g suhega jagodičja vsebuje 93% priporočenega dnevnega odmerka), ima protivnetna, vazoprotektivna lastnost, vsebuje vitamine A, C, E in K, številne mineralne soli in visoko vsebnost kinske kisline (pijača) čisti sok pomaga očistiti sečnico s spodbujanjem odstranjevanja okužb).

Lahko ga pojedete sveže ali posušeno, namočite v jogurt (morda z dodatkom mueslija in kišnega medu), lahko pripravite tudi napitke, izvlečke, marmelade, zeliščne čaje, sokove, sladolede, torte, prigrizke.

V Italiji gojenje jagod aronije ni zelo razširjeno ...

Takoj ko preidete Alpe, tako kot v Švici, Avstriji, Nemčiji, je Aronija res dobro znana in uživa. Tu, med Piemontom in Lombardijo, se ne zavedamo drugih podjetij, ki so se odločila za pridelavo tega jagodičja, saj smo se začeli leta 2011 počutili kot pionirke v zvezi s tem.

Imamo pa pričevanja nekaterih potrošniških strank, da v Trentinu ni nenavadno, da najdemo posušene jagode, ki jih postrežemo med zajtrkom v hotelih, mogoče zaradi tega, ker je ta regija zelo prizadeta zaradi prehranskih navad sosednje Avstrije.

Kako tržite jagodičevje Aronije?

Aronijo, kot tudi vse druge naše jagode, jih prodajamo v naši podjetniški trgovini v Landioni (št.), Preko Carpignano Sesia, 71. V obdobju žetve ga prodamo sveže ali posušimo ali predelamo v kompote in koncentrirani sokovi (90% sadja), pridobljeni iz hladnega stiskanja, da se ohranijo vse njegove lastnosti nepoškodovane.

Naše stranke so večinoma zasebne, vendar redno služimo trgovine s sadjem in zelenjavo, sladoledne salone, slaščičarne, restavracije, skratka vse tiste realnosti, ki jih lahko izkoristijo. Mi smo zelo cenjena realnost nič kilometrov, v tem trenutku ne dobavljamo obsežne distribucije, vendar je v prihodnosti ne izključujemo.

Vsi, ki jih zanima, lahko pokličejo te številke: 3494352838 (Pietro) ali 3774343054 (Sarah) ali pišite na