Če je skupni črni poper začin zelo dobro znan in cenjen tudi na Zahodu, si danes želimo govoriti o eni od njenih najbolj eksotičnih sorodnikov, pipali (dolgi poper), ki je zelo pomembna rastlina ayurvedske tradicije.
Navzven so njeni plodovi precej nenavadni, to je z dolgo in zoženo obliko, ki se pogosto uporablja v vseh azijskih kuhinjah in so bili kljub temu, da so bili na naših zemljepisnih širinah skoraj neznani, znani in cenjeni že od rimskih časov.
Dolg poper je z okroglim in aromatičnim okusom bolj začinjen in topel kot črni poper, ki se zdi bolj začinjen. V kuhinji se pogosto uporablja v Severni Afriki in se dobro slaže s sladicami.
Toda kakšne so njegove koristne lastnosti ?
Lastnosti pippali
Še posebej v zimskem času pipalija v naši shrambi ne sme manjkati, ker je zelo uporabna v primeru prehladov, značilnih za to sezono.
kosti, katarze, bronhialna astma, vnetje nosnih poti: ta začimba je zdravilo za dihala ! Na bolj splošni ravni, vitalizira imunski sistem in se pogosto uporablja za njegove protivnetne lastnosti .
Pippali se tradicionalno uporablja za prebujanje prebave, oživitev prebavnega ognja in mešanje z drugimi sestavinami za zdravljenje kislosti želodca .
Nenazadnje velja, da je močan afrodiziak, ki je bistvenega pomena za dobro zdravje gentilnih organov in reproduktivnega sistema. Odlično proti utrujenosti, je močan tonik.
V zvezi z doshami ima dolga paprika na splošno usklajevalno moč tako, da deluje zaradi obolenj povezanih motenj, zahvaljujoč svoji moči segrevanja in tistim, ki so povezane s kapho, zaradi svojih mukolitičnih lastnosti.
V prevelikih odmerkih se nagiba k temu, da na pitti deluje še posebej vpadljivo, zato bodite previdni, da ne boste prehranjevali ... ogenj!
Vsestranska začimba: od mize do sladkega naravnega zdravila
Visoko odišavljena rastlina, bogata z lastnostmi in odlična tako za mizo kot kot naravno zdravilo za majhne sezonske bolezni : naš večerni zeliščni čaj lahko obogatimo z dragocenim dolgim indijskim paprom in uživamo vse njegove prednosti.
Začimbe v ayurvedski kuhinji
Če želite izvedeti več:
> Vse začimbe
