Maroška kuhinja: značilnosti in glavna živila



Maroko je narod, ki je bogat v različnih okoljih, pogosto osupljiv in tudi razpotje različnih etničnih skupin in kultur. Puščava, obala, atlantske gore (več kot 4000 metrov) in tiste Antiatlante, mesta, ki živijo ... so edinstvene izkušnje, ki jih lahko delite s turisti z vsega sveta, Arabci, Berberi, Beduini in mnogi drugi. manjšine.

Hrana v Maroku je priložnost za praznovanje, veselje, užitek, razstavo: celo najrevnejše mize ali najbolj improvizirane stojnice kažejo posebno skrb pri pripravi jedi in ponujanju postavljene mize.

Na maroško kuhinjo vplivajo številni vplivi, skrb in okus začimb, značilnih za arabski svet, pa je mešan s priljubljeno tradicijo berberskih žensk in z ljubeznijo do trgovine in izmenjave, značilne za sredozemske ljudi.

Maroška kuhinja: značilne jedi

Na bogastvo in raznolikost maroške kuhinje ne vplivajo le izmenjave med različnimi kulturami, pomemben element pa je tudi dostopnost hrane vseh vrst : pastoralizem in vzrejo proizvajajo veliko različnih vrst mesa , običajno začinjene ali marinirane z jogurt, limona, olje, kumina, komarček, cimet, koriander, lupina citrusov in neizogibna meta.

Tudi če ni domačin na teh krajih, je pogosto možno v mestih jesti okusne kebabe.

Zelo širok je izbor hladnih prilog in solat, ki spremljajo obroke: med njimi pogosto najdemo odlične oljke v slanici in marinirano rdečo čebulo.

Glavno jed pa ostaja kuskus : pogosto ga predstavljamo v lepih tajinah, kjer se jede skupaj z zelenjavo, sadjem (rozine, jabolka, kutine in suhe slive) in mesom (zlasti piščancem). Tajine, značilna jed iz terakote, je tudi osnova mnogih receptov, imenovanih tajin, ki so sestavljeni iz mesnih, zelenjavnih in sadnih jedi. Tukaj se piščanca in jagnjeta kuhata s sadjem, semeni in zelenjavo.

Odkrijte tudi lastnosti in prednosti arabskega kruha

Kje jesti (na ulici ali v restavraciji)

Odvisno od velikosti mesta, v katerem se nahajate, lahko izbirate med restavracijami različnih nivojev, vsaka od njih pa bo imela edinstvene jedi, ki jih ne boste našli drugje, rezultat lokalne tradicije: bogata zelenjavna omleta, posebne klobase v omaki, dušice, ribje jedi ali odličen fižol z lokalnimi tartufi.

Lokalni trgi pogosto ponujajo popotnikom okusno ulično hrano, še posebej za večerjo, in kapital teh trgov je

Jamaa el Fnaa, ki je znana po vsem svetu za večerno razstavo kioskov, polnih neustavljive hrane: od kamele do kače, od čaja meta do polžev, od veličastnih oljk do kruha.

Cene so vedno več kot razumne, tudi če se občasno želite obrniti na dobre restavracije, da bi preizkusili najbolj rafinirane jedi maroške kuhinje.

Vsa čarobnost afriške kuhinje

Ne smete zamuditi v Maroku!

To je skoraj nemogoče, da potovanje v Maroko, ne da bi se zaljubil v vseprisotni metin čaj, v katerem vejice sveže mete so potopljeni v čaj, da bi življenje za izjemno pijačo, ki se porabi v vseh urah.

Slaščic ni lahko najti, ker je obilo dobrega sadja in zdrava navada po jedi po obroku zmanjšala potrebo. To ne pomeni, da je maroško pecivo izvrstno in zelo raznoliko, zaradi raznolikosti semen ter arabskih in andaluzijskih vplivov.

Kaj se je treba izogibati v Maroku

Kakovost mesa dobro preverite, zlasti piščanca in brošete, saj boste morda morali jesti zelo trdo meso. Če boste imeli srečo, da vas bodo povabili v maroško hišo, boste odkrili, da se ne zaužijejo le z vašimi rokami, ampak da vse to počnete v eni jedi (ponavadi prvi moški in potem ženske).

In to je vse: eden od načinov časti gosta je, da vzamete tisto, kar velja za najboljše, in jih vrgnete pred njih ... če nimate dovolj prilagodljivosti, da bi se ukvarjali s to vrsto stvari, se držite kuhinje v restavraciji.

Nasveti in zanimivosti maroške kuhinje

Potovanje po Maroku je lahko priložnost, da poskusite nekaj neobičajnega mesa, kot je kamela, ki velja za dragoceno in okusno, pogosto napolnjena z jajci. V Maroku se jedo z rokami, včasih z uporabo kruha, kot je žlica ali lonček.

Hrana na poti, tukaj je nekaj koristnih nasvetov

Če želite izvedeti več:

> Različne vrste začimb, lastnosti in uporabe

> Arabski kruh, recept v dveh različicah

Prejšnji Članek

Sok Acerola: lastnosti, uporaba in kje ga najdemo

Sok Acerola: lastnosti, uporaba in kje ga najdemo

Posebnost sadja acerola je zelo visok odstotek vitamina C: je drugi med vsemi obstoječimi sadeži in je doslej znan in se zato uporablja kot naravni dodatek vitamina C. \ t Iz njegovega sadja se pripravi sok, bogat z askorbinsko kislino, ki se nato običajno koncentrira in uporablja kot naravni vitamin C. P...

Naslednji Članek

Palmovo olje, bodimo jasni

Palmovo olje, bodimo jasni

Ni vedno lahko razumeti, ali je hrana dobra ali slaba, če so viri, iz katerih prejmejo informacije, zanesljivi ali ne, in predvsem, če so ti »usmerjeni« ali realni. Poskusimo razumeti pot do palmovega olja ; ker je zdrsnil v hrano, ne da bi povzročil občutek, potem pa je postal strašen bogajev sodobne prehrambene industrije; in nazadnje se je pred kratkim vrnila v ospredje, zahvaljujoč tudi oglaševalski kampanji, ki se ponaša s svojimi zaslugami, ki jih je začelo združenje italijanskih industrije sladkih in testenin, kot dobro nafto. Ugotovili ...