Kurkuma je učinkovito naravno zdravilo za dispepsijo, težave z jetri in žolčem, kognitivne motnje in revmatične bolečine, zakaj je bolje, da kurkuma vzamete s črnim poprom ? Poglejmo skupaj.
Kaj je kurkuma
Kurkuma je korenike Curcuma longa L., trajnice iz družine Zingiberaceae, ki izvira iz južne Azije in se sedaj goji na različnih območjih, zlasti v Indiji.
Rastlina kurkuma ima velike eliptične liste in proizvaja rumene cvetove, zbrane v konicah. V zeliščni medicini in fitoterapiji s kurkumo se korenik uporablja, ko je zračni del presahnil. Tuberizirane korenike so prikrajšane za korenine, kuhane v vodi in posušene.
Kurkuma ima aromatski vonj in rahlo grenak okus. Kurkuma je rumena zaradi prisotnosti snovi, imenovanih curcuminoids, katerih količina se spreminja glede na kultivar in lahko doseže 8%.
Med kurkuminoidi je najbolj zastopan kurkumin, molekula, ki je pokazala protivnetno delovanje.
Kurzma vsebuje tudi eterično olje, monosaharide in polisaharide: poleg velike količine škroba v kurkumi obstajajo tudi arabino-galaktani in fruktoza.
Kurkuma se uporablja tudi v živilski industriji kot barvilo, ker nima toksičnosti in je stabilna na spremembe temperature in pH .
Kurkuma je tudi glavna sestavina curryja, mešanice začimb, ki vključuje tudi koriander, ingver, poper, muškatni orešček in čili.
Lastnosti kurkume
Kurkuma je bila temeljito raziskana in se ponaša s številnimi zdravilnimi lastnostmi. Še posebej je korenina kurkume pokazala protivnetne, antioksidativne, žolčne in choleretične lastnosti in zaščitni učinek na blago kognitivno poslabšanje .
Kurkuma je zato učinkovita pri zdravljenju prebavnih, jetrnih in žolčevodnih motenj, ker poveča proizvodnjo in pretok žolča in ima karminativno in antispastično delovanje.
Protiinflamatorne in antioksidativne lastnosti kurkume namesto tega daje sposobnost, da zavira dejavnike, ki sodelujejo pri vnetju, in poveča proizvodnjo steroidov.
Zaradi svojih lastnosti se kurkuma uporablja pri zdravljenju dispepsije in vetrovanja, motenj jeter in žolčevodov ter revmatičnih bolečin. Druge možne uporabe kurkume zadevajo blago kognitivno okvaro in depresijo.
Kurkuma je varno naravno zdravilo, vendar je ne smete jemati v primeru obstrukcije žolčnika in pri visokih odmerkih lahko povzroči razjede .
Zakaj je kurkuma in črni poper
Kurkuma je izjemno naravno zdravilo, saj je kurkumin molekula, ki ima v našem telesu veliko ciljev. Vendar je kurkumin značilna molekularna nestabilnost, slabo topna v vodi, se hitro konjugira v jetrih in izloča z žolčem v obliki konjugatov in se slabo absorbira v črevesju: ti dejavniki negativno vplivajo na biološko uporabnost kurkumina.
Da bi povečali biološko uporabnost kurkumina, so izdelki na osnovi kurkume pogosto povezani s črnim poprom, ker je bilo dokazano, da piperin vpliva na konjugacijo kurkumina na ravni jeter in tako izboljšuje biološko uporabnost te molekule.
Zato pogosto priporočamo kurkuma skupaj s črnim poprom, nekaj časa pa so na voljo tudi dodatki, ki vsebujejo kurkuma in izvlečke črnega popra, da bi imeli bolj biološko uporaben in posledično učinkovitejši izdelek.
