Pasijonka, pridelava in kako jesti



Pasijonka se imenuje pasijonka, maracujà ali granadilla, odvisno od države, v kateri se goji in uživa. Območje izvora tega sadja je Brazilija, čeprav se trenutno goji na Šrilanki, Peruju, Avstraliji, Indiji, Južni Afriki, Havajih in drugih državah s tropskim podnebjem z zelo visokimi temperaturami .

Obstaja veliko sort pasijonke z različnimi življenjskimi prostori, od vzponov do grma, od linealoznih do plazečih zelišč; lahko je celo letna ali trajna rastlina, odvisno od kraja in vrste pasijonke.

Opis strastnega sadeža

Pasijonka je okrogle oblike ovalne oblike, premera približno 7 centimetrov in je zelo podobna jajcem. Nekatere sorte proizvajajo zelo majhno sadje velikosti graha kot v primeru sorte Passion suberosa .

Meso tega sadja je posebej dišeče, prozorno zeleno in želatinasto, s prijetno sladkim in kislim okusom. Vsebuje temna semena, ki se preprosto zlomijo pod zobmi in dajejo poseben občutek pri žvečenju kaše.

Lupina je debela in neužitna v vijolični, rdeči ali rumeni barvi, odvisno od vrste sadja. Cvet pasijonke je edinstven v svoji vrsti, hermafrodit in ima dimenzije, ki se gibljejo od nekaj milimetrov do nekaj centimetrov.

Kako raste pasijonka

Ker gre za rastlino, ki ljubi toploto zaradi svojega izvora v tropskih državah, potrebuje temperaturo nad 5 stopinj .

Nekatere vrste pasjega cvetja, ki se uporabljajo kot okrasne rastline, lahko prenesejo temperature, ki so celo nižje od - 10 stopinj. V zimskem času bo za najbolj občutljive vrste zato potrebno zavetiti jih s netkano tkanino in jih pokriti iz mraza te sezone.

V Italiji se zdi, da pridelava pasijonke izvira iz 1500. leta, ko so se že v vrtovih bogatih ljudi gojili za lepoto svojih cvetov.

Obožuje vlažnost prav zaradi svojega izvora v tropskih gozdovih in zaradi tega potrebuje obilno zalivanje skozi vse leto, ki se zadržuje le pozimi. Vendar se ne spomnimo, da ne bi pretiravali, ker lahko stagnacija vode povzroči gnitje in poškodbe rastline, zato je treba, ko jo napolnimo, primerno prazniti krožnik ali pa počakati, da je tla med suhim in naslednjim suhim.

Tla za pridelavo pasijonke so spojine, bogate s humusom, dobro izsušene s prisotnostjo peska, plovca in drugih poroznih materialov, ki pomagajo izsuševati vodo.

Njegovo gojenje se lahko izvaja tako v loncu kot na tleh, v vsakem primeru pa so običajno plezalni pasovi potrebni za njihovo vertikalno rast.

Najboljši položaj za gojenje je v neposrednem soncu, tako da z največjo izpostavljenostjo uživate v svetlobi, čeprav je v nekaterih državah s toplejšo sezono mogoče narediti, da raste celo v polsenci.

Passiflora vrste in njihovi plodovi

Sestava in lastnosti

Strastno sadje je sestavljeno iz 73% vode, veliko preprostih sladkorjev, dober odmerek vitaminov, kot so A, B, C in E, in na koncu veliko mineralnih soli, kot so železo, fosfor in kalij. Zaradi te prisotnosti snovi je to sadje odlična hrana z zelo cenjeno nutracevtsko vrednostjo.

Vsebnost kalija je več kot trikrat večja od znane banane, zato lahko postane odlična zaveznica za homeostazo elektrolitov telesnih tekočin.

Uporaben za krče, zadrževanje vode (vključno z bojem proti določenim fazam nastanka celulita) in celo za preprečevanje nekaterih bolezni srca in ožilja. Zaradi prisotnosti antioksidantov je sadje koristno proti prostim radikalom s celičnim anti-aging učinkom.

Med drugimi hranilnimi snovmi v pasijonki najdemo tudi esencialne maščobne kisline, kot je omega 3, ki so koristne za telo na splošno in so odlične za zdravje kože.

Poleg tega je prisotnost sluzi v želatinasti pulpi koristna v primerih gastritisa, kolike in težav s prebavnim traktom. Nazadnje, strastno sadje je lahko prebavljivo in prisotnost pektina daje prednost nastopu občutka sitosti, ki zavira absorpcijo ogljikovih hidratov.

Ta snov je tudi ponovno uravnoteženje ravni holesterola, saj uravnava presnovo maščobe in deluje na mehanizme kopičenja slabega holesterola.

Kako jesti pasijonko

Strastno sadje se jedo sveže preprosto tako, da se sadje odpre na dva dela in uživanje želatinaste pulpe s pomočjo čajne žličke. V državah izvora se odprejo z rokami in sesajo kašo brez uporabe katerega koli orodja.

Poleg uživanja naravne pasijonke se uporablja tudi za pripravo sadnih sokov, pijač in koktajlov. Smoothies in alkoholne ali brezalkoholne pijače, ki želijo imeti dotik eksotičnega, imajo lahko posebno sestavino strastno sadje. Uporablja se lahko tudi v sorbetih, mousah, kremah, sladicah, omakah in marmeladah.

Kombinacija pasijonke in jogurta je klasika v mnogih državah, kjer je to sadje običajno. Sladki in kiselkasti okus omogoča spremljanje jedi na osnovi rib ali morskih sadežev.

Če želite izbrati pasijonko ob pravi zrelosti, lahko začutite doslednost lupine, ki mora postati rahlo nagubana in zložljiva na dotik. Vonj je še en dober indikator za zorenje sadja in ko ga kupimo, ga lahko hranimo v hladilniku teden dni ali celo zunaj hladilnika, vendar bo v tem primeru hitreje dozoreval.

Pasijonko lahko zamrznemo celo ali samo želatinasto celulozo in jo nato uporabimo za nekatere kulinarične pripravke z eksotičnim okusom.

Ugotovite tudi, kako raste strastna roža

Prejšnji Članek

7 vaj za naravno napete zadnjice

7 vaj za naravno napete zadnjice

Vaje za zadnjico: osnove za delo doma Glasbo postavite, če vam to pomaga. Preden začnete, se v kopalnici v ogledalu nasmehnite. Začnimo s 5 lahkimi gimnastičnimi vajami, ki pomagajo zadnjici ohranjati zdravje in tonus (pregledano na zabaven in zato dvakrat učinkovit način) za dom ali v telovadnici: 1) Podaljšanje noge nazaj iz četverokrpije Te ponovitve bi se lahko preimenovale na naslednji način: podaljšan udarec za noge, ki razmišlja o nečem, kar pripada preteklosti in ki ga v svojem življenju ne želim več . Postavite se ...

Naslednji Članek

Neuspešna zelišča

Neuspešna zelišča

Zelišča so ženske uporabljale od začetka časa, da bi nadzorovale njihovo plodnost. To znanje se je prenašalo od matere do hčere, pa tudi od babic in modrih žensk, ki so imele to znanje. Od 13. stoletja so lahko tisti, ki poznajo zelišča, obtoženi, da so čarovnica in mučeni do smrti. Sčasoma so bili tisti, ki so znali uporabljati ta zelišča varno in učinkovito, umorjeni ali prestrašeni, da bi jih utišali s terorjem, ki je trajal približno 500 let. Danes še vedno obs...