Top zelenjava iz aprila, svež grah



Grah je pravzaprav stročnica, vendar sveža zelenjava, kot vemo, ima hranilne lastnosti, zaradi katerih so podobne veliki družini zelenjave.

Svež grah je izjemno vsestranska hrana in se zelo dobro pripravlja na pripravo prvih jedi, ki jih združujejo s testeninami, rižem, piro, ječmom ... kot prilogo in za pripravo različnih vrst drugih tečajev.

Svež grah je bogat z železom, fosforjem, kalcijem, kalijem, vitaminom A, vitaminom B1, vitaminom CC in vitaminom PP.

Lepo svetlo zeleno barvo daje velika prisotnost klorofila, ki spodbuja telo k tvorjenju rdečih krvnih celic.

Nasveti za nakup svežega graha

Pri nakupu svežega graha bodite pozorni na videz poda, ki mora biti svetel in ne rumenkast, videti je hrustljav in ne mehak. Poleg tega je bolje izbrati tiste manjših dimenzij, ki na splošno vsebujejo bolj razkošno sadje.

Po nakupu se lahko svež grah hrani v hladilniku nekaj dni, vendar jih je treba oluščiti le v času porabe . V bistvu, podstavek jih ohranja v ponudbi.

Kako kuhati svež grah

Grah se lahko zaužije tudi surovo, vendar je priporočljivo, da ne pretiravate v količini, ker je kuhanje bolj prebavljivo .

Da bi jih zelo hitro skuhali, jih hitro prepražimo v ponvi in ​​jih začinimo s ščepcem soli in dežjem ekstra deviškega oljčnega olja . Na tej točki se lahko uporabijo kot priloga ali za sezono riža ali drugih žit.

Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo svež grah. Na primer, lahko pripravite okusne solate. Kakšni primeri?

> Solata iz graha, špargljev in redkev . Blanch grah in šparglji, pustimo, da se ohladijo, dodamo redkvici in začinimo s soljo in ekstra deviškim oljčnim oljem.

> Sveža solata iz graška, svež fižol in bučke . Bučke razrežite zelo tanko in jih pečite na žaru, brusite svež grah. V veliko skledo pritrdimo na žaru zrezke, narežemo na kose, ki niso premajhni, grah in svež surovi fižol. Začinite z oljčnim oljem, poprom in soljo.

> Solata iz tuna in graha . Svež grah kuhamo deset do petnajst minut v vreli vodi, pustimo, da se ohladijo, dodamo tuna v olju ali naravnem in začinimo s soljo in ekstra deviškim oljčnim oljem.

Recept za svežo grahovo juho

Sveža grahova juha je zdrava in zelo preprosta jed, ki jo pripravi tudi otrok.

Sestavine za 4 osebe

> 1 kg svežega graha (masa se nanaša na že zrahljani grah);

> 350 ml zelenjave (obdrži še nekaj juhe);

> sol;

> 50 g naribanega Parmigiano Reggiano;

> 100 g čebule;

> poper;

> 20 g ekstra deviškega oljčnega olja.

priprava

Pripravite zelenjavno juho. Čebulo očistimo in narežemo ter pustimo, da se posuši v vrelem olju, pri čemer pazite, da ga ne zažgete. Dodajte svež grah, kuhajte približno pet minut in nato vlijte 350 ml zelenjave. Kuhanje nadaljujte še 15/20 minut in ugasnite ogrevanje.

Vse zmešajte s potopnim mešalnikom in, če želite doseči manjši končni rezultat, dodajte več juhe, začinite s soljo in poprom ter kuhajte še pet minut. Končajte posodo z naribanim parmezanom. Če želite pridobiti popolnoma gladko smetanovo kremo, jo pred dodajanjem sira presejte.

Če namesto tega želite, da je bolj kremast in okusen, dodajte eno ali dve žlici ricotte kravjega mleka . Postrezite s krušnimi kockami.

Prejšnji Članek

Sok Acerola: lastnosti, uporaba in kje ga najdemo

Sok Acerola: lastnosti, uporaba in kje ga najdemo

Posebnost sadja acerola je zelo visok odstotek vitamina C: je drugi med vsemi obstoječimi sadeži in je doslej znan in se zato uporablja kot naravni dodatek vitamina C. \ t Iz njegovega sadja se pripravi sok, bogat z askorbinsko kislino, ki se nato običajno koncentrira in uporablja kot naravni vitamin C. P...

Naslednji Članek

Palmovo olje, bodimo jasni

Palmovo olje, bodimo jasni

Ni vedno lahko razumeti, ali je hrana dobra ali slaba, če so viri, iz katerih prejmejo informacije, zanesljivi ali ne, in predvsem, če so ti »usmerjeni« ali realni. Poskusimo razumeti pot do palmovega olja ; ker je zdrsnil v hrano, ne da bi povzročil občutek, potem pa je postal strašen bogajev sodobne prehrambene industrije; in nazadnje se je pred kratkim vrnila v ospredje, zahvaljujoč tudi oglaševalski kampanji, ki se ponaša s svojimi zaslugami, ki jih je začelo združenje italijanskih industrije sladkih in testenin, kot dobro nafto. Ugotovili ...