Licorice je trajnica, ki lahko zraste do 1, 5 metra visoko. Cvetenje je poletje in ima prijetne modre cevaste cvetove, ki dajejo rastlini posebno okrasno podobo.
Obstaja več kot 18 vrst sladkega korena z košatimi ali še bolj plezalnimi navadami, botanična družina pa pripada leguminozi, zaradi česar postane odlična rastlina za fiksiranje dušika, ki obogati zemljo in naredi zemljo bolj plodno. Njegovo botanično ime je Glycyrrhiza glabra .
Rastlin sladkega korena ponavadi velja za eksotično in težko rastočo rastlino, vendar je ravno nasprotno: Licorice raste spontano vzdolž sredozemske obale, tako v Italiji kot v Turčiji in Iranu. Njegovo gojenje lahko poteka v lončkih, morda na balkonu hiše ali na tleh na vrtu.
Rastijo sladki koren
Licorice ljubi apnenčaste in glinaste zemlje ter zelo sončno izpostavljenost; njeno idealno podnebje je pravzaprav sredozemsko s suhimi poletji in ne prehladnimi zimami.
Zimske temperature niso težavne za rast rastlin, saj upočasnjujejo njen razvoj in je rizoma varna pred nizkimi temperaturami, ker je pod zemljo. Menimo, da je to rustična rastlina, ki potrebuje toploto poleti in neposredno sonce.
Ne zahteva bogatih zalivk, ki pustijo suho zemljo nekaj dni pred naslednjim zalivanjem, saj se boji stagnacije vode, zaradi katere je izpostavljen tveganju, da bi lahko prizadel celo smrtonosne bolezni.
Za začetek gojenja sladkega korena potrebujete nekaj koreninic vsaj 12 centimetrov, ki bodo zakopane vodoravno v vazi ali na vrtu na globini vsaj 30 centimetrov.
V prvem obdobju bodo morale biti zalivke bolj obilne, vendar ko bo rastlina narasla, bo potrebno zmanjšati in nadzorovati njeno količino. Najboljši čas za saditev sladkega korena je zgodaj spomladi okrog marca in v poletnem času bomo videli prvi cvet .
Za zbiranje korenja sladkega korena bomo morali počakati, da bo rastlina dosegla vsaj 3 leta starosti in od tistega trenutka med vegetativnim počitkom bomo lahko pobrali nekatere korenike iz podzemlja. Te palice lahko shranite po sušenju pri temperaturi, ki ne presega 40 stopinj, da ohranite zdrave lastnosti sladkega korena. Za tiste, ki želijo prenehati s kajenjem, je uporaba sladkovodnih palic dolga, sprejeta z dobrimi rezultati.
Odkrijte vse lastnosti čiščenja zeliščnega čaja
Lastnosti in uporaba sladkega korena kot začimba
V kuhinji se sladki koren uporablja za številne recepte kot začimba in sestavina za prehranske namene, bolj običajno za zdravstvene koristi.
Zaradi prisotnosti številnih aktivnih sestavin in zlasti glicitina, ima prebavne, protivnetne, spazmolitične, blažilne, izkašljevalne in rahlo laksativne lastnosti . Zato se uporablja kot naravno zdravilo za kašelj, boleče grlo, katarje in celo kislost želodca . Prav tako je odličen zaveznik za tiste, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka.
V kuhinji lahko pripravimo pijače na osnovi sladkega korena s preprostim postopkom, s katerim pripravimo decoction.
Tukaj je recept:
sestavine:
> 5 g suhega korenike
> 250 ml vode
Priprava : v vodo damo posušeno in sesekljano korenike, kuhamo 8 minut; potem bomo ugasnili toploto in pustili sladki koren še 10 minut v vodi. Filtriramo in pijemo po volji.
Okus sladkega korena je sladka in obstojna, zelo primerna za pripravo peciva, pa tudi za sladkarije in sladoled. Doma ga lahko uporabljamo v domačih sladicah, kot so piškoti, torte in kreme.
Običajno se v teh receptih uporablja v obliki suhega praška ali ekstrakta sladkega korena, zlasti pri pecivu, ki je bolj koncentriran kot okus. Tudi priprava likerjev s sladkim korenom je zelo stara uporaba tako za njen prijeten okus kot za njegove koristne lastnosti za zdravje.
