Uporaba ostankov prihrani denar ter zmanjša količino odpadkov in smeti. Poglejmo, kako.
Kuhajte z ostanki stročnic
Ostanki stročnic, zlasti čičerke in leča, so primerni za pripravo hamburgerjev, mesnih kroglic in kroketov, ki jih pečemo ali pečemo. Poleg tega lahko z naprednimi stročnicami pripravite sveže solate ali mešane juhe.
Na primer, da bi naredili okusne mesne kroglice s čičeriko ali lečo, dobro odcedite stročnice, zmešajte jih z mešalnikom in dodajte 50 gramov kuhanega krompirja in peščico drobtin na 100 gramov stročnic. Po okusu lahko dodamo še druge sestavine, npr. Leča se zelo dobro kombinira z naribano pomarančno lupino in žafranom, medtem ko se lahko kroglice čičerke mešajo z mešanico korenja, čebule in žajblja. Ko so mesne kroglice pripravljene, jih dajte v drobtine in pecite na 180 stopinj približno 10 minut na papirju za peko z malo oljčnega olja.
Kuhajte z ostanki zelenjave
Kuhanje z ostanki zelenjave je še posebej preprosto. Zelenjava se pravzaprav zelo dobro pripravi, da se zmeša z drugimi sestavinami, da dobimo mešane solate, juhe ali enolončnice. Poleg tega so še posebej primerni za pripravo pikantnih pite.
Na primer, če obstaja napredna kuhana zelenjava ( blitva, špinača, cikorija, pa tudi zelje, zelje, brokoli ), jih lahko združite skupaj, pri tem pazite, da boste skupaj pripravili zelenjavo, katere okusi se dobro ujemajo, in naredite pikantno pico.
Okusna pita z ostanki zelenjave . Pripravite testo s 250 gramom zdroba ali kamutove moke, dve žlici oljčnega olja, dve žlici jabolčnega kisa ali vina, ščepec soli, pol čajne žličke bikarbonata, po potrebi hladno vodo. Testo, ki ga tako dobimo, nanesemo na dno nelepljivega lonca, napolnimo z zelenjavo, ki ste ji dodali nekaj sestavin, da damo več okusa, potresemo s krušnimi drobtinami, kišico olivnega olja in pečemo na 180 stopinj za polovico. zdaj. Tudi v tem primeru bodo sestavine, ki jih boste dodali obogatiti, odvisne od vrste ostankov zelenjave, s katerimi ste se odločili kuhati, lahko na primer dodate eno ali dve čebuli, ki ste jo prej kuhali v ponvi, nekaj kuhanega krompirja, nekaj rozin, paradižnik, nekaj oljk ali kaj bo domišljija predlagala (in morda že imate doma).
Več idej za kuhanje z ostanki
Kuhanje z ostanki hrane je poceni in praktično, samo odprite hladilnik, opazujte, kaj je tam, in pripravite obrok. Prav tako se moramo naučiti pogledati ostanke hrane z drugim očesom: majhna roza rižote lahko postane osnovna sestavina za omleto ali kroketo; ostanki testenin v beli barvi, če jih takoj začinimo z oljčno nitjo, lahko postanejo osnova za hladno solato; medtem ko ostanejo testenine z omako lahko gratiniramo in uporabimo za pripravo novega prvega obroka.
Ostanki mesa, jajc ali sirov so potemtakem najdragocenejši, ker zahtevajo ogromno žrtev za okolje in živali, zato je res škoda, da jih vrgnemo v smeti. Pripravite vse za nas: solate, quiche, pite ... vendar jih nikoli ne zapravljajte.
Nazadnje, kar se tiče ostankov sladkarij, na primer božičnih ali velikonočnih bonbonov, se lahko očitno uporabijo za pripravo drugih sladkarij: npr. Panettone, pandoro, colomba, vse so odlične podlage za torte brez kuhanja; nugati se lahko uporabljajo za izdelavo domačega sladoleda ali polfredda; čokolado se lahko stopi in prelije na suho sadje, da dobimo okusne enodelne torte; Marcipanove sladkarije in bonboni se lahko uporabijo za srečno dekoracijo otroških peciv.
