Javorni sirup, pridobljen iz soka sladkornega javorja, drevesa, ki je avtohtono na severovzhodu Združenih držav, je znano po svojih čistilnih in reminalizacijskih lastnostih .
Značilen z zelo visoko vsebnostjo mineralnih snovi, poleg tega, da se uporablja v hladnih severnih državah kot vir sladkorjev in esencialnih hranil, je javorjev sirup eno najmanjših kaloričnih naravnih sladil, ki ima približno 250 kalorij na sto gramov proizvoda., ki jih je presegel samo sok agave in stevia.
Poglejmo skupaj 3 veganske sladke recepte na osnovi javorja sciuroppo, ki so dobri za linijo in zdravje: banana in orehova torta za zajtrk; "polnozrnati" štrudelj s kožo; in končno nekaj okusnih bučk in čokoladnih peciva.
Veganski recepti z javorjevim sirupom
1. Banana in orehova torta
Sestavine :
> 300 gramov polnozrnate moke, \ t
> 2 žlički sode bikarbone,
> 250 ml javorjev sirup,
> 150 ml riža, soje ali mandljevega mleka
> 175 ml sončničnega olja, \ t
> par zrelih zdrobljenih banan,
> prah vanilije,
> 75 gramov sesekljanih orehov.
Priprava : pšenično moko zmešajte s soda bikarbono v skledo; nato v drugo posodo dodajte javorjev sirup, mleko, vanilijo, olje in zdrobljene banane; sestavite skupaj dve sestavini skupaj; končno dodamo orehe.
Mešanico prelijemo v kalup za pogače, približno 12 x 30 cm, in ga pečemo pri 170 ° C približno 40-45 minut. Topla ali hladna serive narezana na rezine.
2. "Integral" zavitek jabolk in hrušk
Sestavine za testenine :
> 100 gramov polnozrnate moke, \ t
> 100 gramov trde pšenične moke,
> 40 ml sončničnega olja, \ t
> žličko jabolčnega kisa,
> 1/2 čajne žličke soli,
> 80 ml tople vode;
za polnjenje :
> 2 jabolki in dve ekološki hruški,
> pol limone,
> peščica sultan,
> 6 orehovih jedrc,
> cimet,
> nekaj žlic javorjevega sirupa,
> klinčki,
> drobtine.
Priprava : vse sestavine, ki se uporabljajo za testo, zmešajte skupaj, nato z rokami na plošči za pecivo gnetite 5 minut, dokler testo ni elastično. Nato oblikujte kroglo, ki jo boste pustili počivati v hladilniku vsaj pol ure.
Medtem pripravite nadev, razrežite hruške in jabolka z lupino v zelo tanke rezine, nato postavite rozine (odcejene in predhodno namočene v toplo vodo za 20 minut), pol čajne žličke cimeta, sok pol limone. žličko javorjevega sirupa, razčlenjena orehova jedra in nekaj klinčkov, ki jih boste nato odstranili. Dobro premešamo in pustimo, da ima vse okus.
Nato razprite testo v zelo tankem tančici na rahlo pomokani papir za peko, s čimer dobite obliko pravokotnika; žlico javorjevega sirupa razporedimo po celotni površini s čopičem. Nato nanesite svetlo plast drobtin, nato mešanico sadja, pazite, da jo odteče iz odvečnih tekočin in odstranite dva klinčka. Začnite se pomikati od leve proti desni in pustite nekaj centimetrov robov na vrhu in na dnu, da se nato zapre.
Nato vstavite štrudelj z "odprtim" delom pod njo in ga razrežite z nožem, tako da naredite diagonalne črte. površino navlažimo s ščetkanjem z malo javorjevega sirupa, razredčenega v žlici tople vode; Pečemo približno pol ure pri približno 170 ° C, po možnosti v ventilirani pečici. Odlično toplo.
3. Buče in čokoladni pecivo
Sestavine :
> 300 g parenega ali pečenega bučnega mesa;
> 50 g mandljeve moke;
> 60 g polnozrnate moke;
> 80 g suhih fig, \ t
> 20 g grenkega kakava,
> 30 g javorjev sirup,
> ščepec soli,
> pol čajne žličke kreme,
> rastlinsko mleko po okusu, \ t
> 50 gramov temne čokolade.
Priprava : bucno celulozo dajte v mešalnik, dodajte suhe fige, sirup in dobro odcedite. V drugo skledo dodamo presejano moko s pekočim praškom, ščepec soli in kakavom; premešamo in nato dodamo predhodno mešani mokri del.
Če zmešamo vse skupaj, dodamo toliko mleka, da dobimo mehko, vendar ne tekočo mešanico; nato dodamo temno čokolado, narezano na majhne kosmiče.
Zmes postavite v kvadratno ali pravokotno posodo s papirjem za peko na dnu, nato poravnajte in pecite pri 180 ° C in kuhajte približno 40 minut. Ko se ohladi, narežemo na velike kocke in postrežemo. Torta ostane rahlo vlažna in, če je ne končate takoj, jo je treba hraniti v hladilniku.
<
