Lemongrass je trajna rastlina, ki spada v skupino trave, ki doseže višino približno en meter, s tankimi listi.
Ima čebulico, podobno tistemu od por in limonske trave , uporabljata se listi in čebulice : prva se lahko seseklja in doda, celo surovo, juham ali svežim poletnim solatam, čebulice pa se lahko uporabijo kot česen ali poleg česna kot osnova za različne recepte.
Eterično olje se ekstrahira tudi iz rastline limonske trave, ki se bolj pogosto imenuje eterično olje citronele .
Lastnosti limonske trave
Lemongrass je stimulans in tonik, ki se kaže v primerih utrujenosti, izčrpanosti in apatije, tako fizičnega kot tudi duševnega izvora.
Uporaben je v primeru hudega meteorizma in prebave, nizkega krvnega tlaka, utrujenosti, težav s koncentracijo, utrujenosti .
Uporaben proti edemom in otekanju ter za spodbujanje limfnega sistema .
Okus je podoben okusu limone . Pogosto je ena od sestavin curryja.
Kulinarični recepti z limonsko travo
Lemongrass se pogosto uporablja pri kuhanju, v azijskih receptih, ki ga združuje z drugimi začimbami, značilnimi za indijsko, tajsko in vietnamsko kuhinjo.
Na naše jedi lahko prinesete ščepec okusa in predvsem aromo teh jedi; na primer, zaradi ostrega okusa, podobnega limoni, je odličen za uporabo v ribjih jedi, mariniranje ali kuhanje v foliji . Tudi v juhah lemongrass daje citrus nasvet, ne da bi ven iz kislosti, kot namesto tega je mogoče narediti oranžno in limono. V sladkih in kislih omakah je primerna tako za začinjene kot manj okusne jedi.
Idealna kombinacija limonske trave s čilijem in ingverjem : če ne poznate veliko limonske trave, jo poskusite dodati v receptih, ki vsebujejo vročo papriko in ingver, saj v majhnih odmerkih izboljša okus.
Uporablja se v hladnih jedeh, osveži in razsvetli, še posebej, ko je seznanjen s hladnimi salatami iz žitaric, v vročih pa pospešuje prebavo.
Čaj iz limonine trave
Zaradi svojih protibakterijskih in antipiretičnih lastnosti se leomngrass lahko pripravi za pripravo čaja za pijačo med vplivi . Prav tako je veljavna pomoč v primerih težke prebave in kolitisa. Čaj se lahko pripravi in vzame tudi ob koncu obroka, še bolje, če ga dodamo malo svežega ingverja .
Pripravek je podoben pripravku zeliščnega čaja : če je na voljo sveža rastlina, bo dovolj, da se del, ki je najbližji čebulici, reže približno deset listov .
Dovolj je približno 1 cm (širina prsta) v pol litra vode. Voda kuhamo in sveže rezane liste pustimo, da se napolnijo približno 10-12 minut. Filtrira se in se pije vroče.
Uporaba eteričnega olja limonske trave
Eterično olje, pridobljeno iz rastline limonske trave, je bolj znano kot lemongrass.
Uporablja se predvsem v mešanicah, ki se uporabljajo v esenci gorilnika za odstranjevanje žuželk, še posebej poleti, večinoma pa se zanemarja njegova uporaba tudi kot stimulans koncentracije in kot sestavina mešanic, primernih za masaže .
Predvsem limfno-drenažno in celulitno zdravljenje, obloge in masaže proti edemom in oteklini koristijo olja, ki vsebujejo majhne količine eteričnega olja limonske trave.