Rooibos izvira iz Aspalathus Linearis, rastline, ki je znana po lokalnem afriškem imenu rooibos, deformacije angleškega "rdečega grma", rdečega grma.
Pripada družini Fabaceae, tako da tudi čaj ni tako korekten, veliko bolje ga je imenovati "infundiran", ker izvira, tako kot vsi drugi čaji, iz Camellia Sinensis . V Evropi porabijo veliko Nemcev, medtem ko so na celini Japonci najbolj strastni, tako da so preučevali lastnosti in dokazali učinkovitost njegovih načel.
Rožica rooibos, podobna metli, raste predvsem v južnoafriški regiji Cederberg, vendar se je razširila tudi na druga območja; Obdelan je poleti in razrezan na višino približno 30 centimetrov.
Ko so listi in vejice zbrani, so drobno narezani z lesenimi pestli.
Zelena zelena ali Redbush rdeča
Zbrani rooibos se nato preoblikuje na dva različna načina:
- pri predelavi zelenega rooibosa listi niso fermentirani, temveč posušeni in oksidacijski proces je blokiran s paro;
- predelava rdečega rooibosa vključuje fermentacijo listov in posledično sušenje na soncu ob upoštevanju tradicionalne metode lokalnih populacij.
Ali lahko rooibos vzamete med nosečnostjo?
Katerega izbrati?
Najprej je treba opozoriti, da je postopek priprave enak : z vročo vodo pri temperaturi približno 90-95 ° C, na 150 ml vode dajte čajno žličko listov (približno 2 grama), pustite jo v približno 5 minut. Tu so glavne razlike:
- barva infuzije je rdeče za rdečo rooibos, medtem ko je za zeleno rjavo rumena
- okus je bolj saden, slajši in spominja na med za rdečo, medtem ko je bolj "nezrel", nežen, lahek in zelen glede na zeleno rooibos
- zelena rooibos ima višjo vsebnost naravnih antioksidantov kot rdeča, zlasti če se infuzija nadaljuje polnih 10 minut.
- zelena ima še bolj dosledno prisotnost koristnih mineralnih snovi, ki niso bile izgubljene z oksidacijskim procesom: magnezij, fosfor, železo, kalcij, mangan, florid
- bogata z vitamini, zlasti vitaminom C za oba čaja
- tako zelena kot rdeča ne vsebujejo razburljivih snovi, kot sta tein ali kofein, in se lahko zaužijejo večkrat čez dan
- zeleno rooibos se uporablja tudi lokalno, da pomiri kožo, zlasti za lajšanje draženja, ekcemov, madežev ali aken; rdeča je običajno priporočljiva za končno izpiranje las
- zeleno rooibos ne očisti ledvic, kot je rdeča
- oba rooibosa energizirata telo in imata protivirusne lastnosti
- obe se lahko uporabita tudi kot posebne sestavine v sladkih receptih, kot so piškoti, kreme ali pecivo, pa tudi slano
- 100 gramov zelenega rooibosa stanejo v povprečju okoli 3, 50-4 evrov; nekoliko nižja od rdeče, približno 3 evre na 100 gramov. Zelo dobro ga lahko najdete na spletu, pa tudi v posebnih trgovinah s čajem in zeliščnimi čaji, v trgovinah z ekološkimi izdelki ali v več dobavljenih supermarketih, kjer jih lahko najdete tudi v vrečah. Nasvet je vedno izbrati trajnostne blagovne znamke proti zemljiščem, iz katerih prihaja.
