Dehidrirani kokos ima bogate lastnosti, vendar vsebuje veliko kalorij.
Vidimo njene hranilne lastnosti in v katerih receptih ga uporabljamo.
Lastnosti in kalorije dehidriranega kokosa
Bogat selen, mangan in baker, dehidrirani kokos ali suhi kokos je odličen vir hrane, ki ga je treba vključiti v dnevno prehrano.
V bistvu gre za hrano z močnimi antioksidativnimi lastnostmi, ki ščitijo celice pred prostimi radikali in oksidativnim stresom; pomaga tudi živčnemu sistemu pri njegovem delovanju.
Tudi bogata z drugimi minerali, kot so kalcij, kalij, fosfor, železo in cink, kokos postane zahvaljujoč prisotnosti selena veljavnemu zavezniku za ščitnico .
Prisotni so tudi aminokisline in vitamini, ki pa se nahajajo v večjih količinah v svežem kokosu; v suhem kokosu najdemo dejansko vitamine B v skromnih količinah .
To ni nizkokalorična hrana: 100 gramov dehidriranega kokosa vsebuje okoli 440 kalorij ; ne za nič, je običajno označena v nizkokaloričnih dietah le, če nadomesti druge vire maščobe, medtem ko je odlična za obogatitev športnikovih palic.
Dehidrirani recepti na osnovi kokosa
Tu sta 2 recepta, ki temeljijo na dehidriranem kokosu : indijska juha, kot nalašč za romantično zelenjavo in preprosto, a učinkovito sladico.
Lenta in kokosova juha iz Indije
Sestavine :
> 125 gramov temne indijske leče, \ t
> čebulo,
> žličko ekstra deviškega oljčnega olja (ki nadomešča indijski ghee), \ t
> krompir,
> par paradižnikov,
> pol zelja,
> različne začimbe (kumina, kurkuma, čili, koriander),
> sveži ingver,
> nekaj žlic dehidriranega kokosa,
> sol.
Priprava : leča ni dovolj pečena, nato se izsuši, olje položite na vročino s sesekljano čebulo, sesekljanim svežim ingverjem, žličko, krompirjem in paradižnikom na kocke. Nato dodajte 2 žlički mletega koriandra, enega od kumine, polovico kurkume, čilija po okusu in nekaj žlic dehidriranega kokosa.
Po približno 8/10 minutah razkrojite vse predhodno kuhane leče, pol litra vode, zelje v majhne koščke in začinite s soljo. Ločena juha bo pripravljena, ko se bo leča razpadla. Začinite s svežim koriandrom po okusu ali z malo kokosovega mleka, da ga okrasite.
Kolač iz mehkega kokosa in skute
Sestavine :
> skledo sveže rikote,
> 150 gramov dehidriranega kokosa,
> 150 gramov moke 00,
> 150 gramov sladkorja, \ t
> pol kozarcev sončničnega olja,
> 2 jajca,
> vrečko pecilnega praška.
Priprava : jajčne beljake pretepite do trdih, nato pa ločeno zmešajte sladkor z rumenjaki, dodajte moko, ki jo presejemo s pekočim praškom in drugimi sestavinami. Združite obe spojini in pecite pri 180 ° C približno 40 minut.
Kje najdemo dehidrirani kokos
Dehidrirani kokos je na voljo v zelo finih kosmičih in brez lupine, kot moka, pa tudi v kockah ali večjih kosmičih s črno kožo. Glede na poreklo in ekološko ali ne, ima različne stroške od 2 do 7 evrov na vrečo .
