Mace je znan tudi kot muškatni orešček ali muškatov cvet . V praksi je to začimba, pridobljena iz zunanjega dela semena sadja rastline Myristica fragrans .
Mace spada v družino mirtaceae, ta rastlina izvira iz Indonezije in zelo dobro raste v vseh tropskih podnebjih v Šrilanki, na Kitajskem, v Indiji in na Filipinih.
V orientalski in zlasti indijski kuhinji mace je zelo znan in se uporablja predvsem v tradicionalnih receptih in se ne spomnimo znane mešanice začimb, imenovane curry.
Puščica je torej začimba, ki se pridobi iz zunanjega dela semenke rastline mace in ima svetlo rdečo barvo, ko jo pravkar poberemo in po sušenju postane oranžna.
Mace je zimzeleno drevo, ki zraste nad 20 metrov in ima ovalne temno zelene liste s temno sivo lubje.
Cvetenje poteka v drevesih, ki so starejša od 15 let, rože pa so rumene barve, ki nato povzročajo sadje, ki vsebuje zunanji del semena, ki se uporablja kot začimba. Okus muškice je nežen in njegova aroma je sladka in intenzivna.
Mace sestava
Prašek, ki se posuši, vsebuje malo vode okoli 8% in ima dober del 38% škrobov, 6% beljakovin, 26% lipidov, vključno z esencialnimi maščobnimi kislinami in veliko vlaken nad 20%.
Poleg tega muškat vsebuje veliko mineralnih soli, vključno s kalcijem, železom, kalijem, natrijem, magnezijem, manganom, selenom, fosforjem, bakrom in cinkom . Zaradi tega je odličen naravni dodatek naravnih soli.
Mace ima dobro zalogo vitaminov in še posebej bogata z vitamini A, C, E in veliko iz skupine B (B1, B2, B6).
Poleg hranil vsebuje tudi mnogo aktivnih sestavin, kot so fenoli in eterična olja, kot so miristin, safrol, pinen in sabinen.
Koristi za živčni sistem
Mace iz antičnih časov se uporablja v tradicionalni orientalski medicini, zlasti v kitajski medicini in indijski ayurvedski medicini. Njegova glavna uporaba je usmerjena v pomoč pri težavah z živčnim sistemom, ki imajo učinkovitost tudi proti depresiji in anksioznosti stresnega izvora.
Pravzaprav je mace sprostilec živcnega sistema in se uporablja prav za ponovno uravnoteženje duha, ko se pocutimo utrujeni, stresni in nas zacne misliti, da nas vlece dol proti depresiji ali stanjem skrbi in tesnobe.
V fitocompleksu mace so tudi snovi, kot so eliminicin in miristin, ki delujejo kot stimulansi možganov in tako pomagajo pri popolnem ravnovesju našega telesa. Mace je odlična proti duševni utrujenosti in tudi proti splošnemu stresu.
Anti-vnetne in analgetične lastnosti mace
Pašček vsebuje snovi, kot je eugenol, ki imajo aktivni učinek na kaskadne reakcije vnetja in dejansko delujejo tako, da zavirajo sintezo prostaglandinov in zato vplivajo na mediatorje vnetja in bolečine.
Antiinflamatorne lastnosti česala so tudi indicirane pri zdravljenju bolečin, kot so artritis in revmatizem, kot tudi za druge vrste lokalizirane bolečine.
Tudi glavobole se lahko zdravi naravno z muškicami in zobobolom vedno zaradi pomirjujočega delovanja bolečin z eugenolom. Mace je celo vstavljena v nekatere recepte z naravnimi zobnimi pastami z odličnim delovanjem za zdravje zob in zdravljenje halitoze.
Eterično olje, pridobljeno iz mace, je indicirano tudi za zdravljenje bolečine v sklepih in mišicah zaradi svojih sedavitnih in analgetičnih lastnosti.
Mace: pomaga srcu, očem, pljučem in želodcu
Mace je aktivna tudi zaradi svojih hranil, kot je prisotnost kalija, ki je bistvena mineralna sol za uravnavanje krvnega tlaka in srčnega ritma.
Poleg tega je prisotnost beta karotena v fitokompleksu močan antioksidant, ki preprečuje staranje celic s prostimi radikali.
I beta-karoten je predhodnik vitamina A, ki ga nato uporabimo za dobro zdravje oči in kože.
Uporaba eteričnega olja je tudi prostor v formulacijah za sirup za kašelj in dihalne težave. Tudi v primeru prehlada je uporaba macevela tudi naravni antiseptik, antibakterijsko in celo protiglivično zdravilo.
V starodavni zeliščni medicini je bil mace uporabljen tudi pri zdravljenju astme .
Na koncu je mace odlična začimba za pomoč pri prebavi in izogibanju črevesnim plinom, ki je zaradi karminacijskega delovanja lahko dragoceno zdravilo za napenjanje in napihnjenost trebuha.
