Sveža, okusna, mesnata, hranljiva, kot nalašč za vegansko in vegetarijansko prehrano in zaloge železa: špinača in špinača sta med najbolj vsestransko in domiselno zelenjavo .
Tukaj je, kako se prepustite preprostim, dietetičnim in hitrim pripravljenim receptom, razen običajnih raviolov, kolačev ali krepov!
Vulkan iz riža s špinačo in žafranom
Odličen učinek za barve je prvi tečaj, ki ogreje srce in ponuja popolno kombinacijo okusov: idealen za večer z vegimi prijatelji !
Sestavine za 4 osebe:
> 8/9 pol-fin rižev pugnetti,
> nekaj peščic dobro očiščene sveže špinače
> šalotka,
> zelenjavna juha,
> zelenjavna smetana ali rastlinsko mleko in moka, \ t
> vrečko žafrana,
> ekstra deviško oljčno olje, \ t
> sol, poper,
> sir po okusu
Postopek : šalotko prepražimo v veliki ponvi z malo olja, nato dodamo zelo tanko narezano svežo špinačo, sol rahlo; dodajte riž in premešajte, nato pa zmešajte z malo belim vinom, če želite.
Postopoma dodajte malo vrele juhe naenkrat, da bi riž kuhal. Ko je ostalo še pet minut, se zelenjavna smetana segrejemo v ponvi (ali naredimo lahek bešamel z oljem, zelenjavnim mlekom in moko) in dodamo žafran, ki ga dobro premešamo z metlico.
Na tej točki izklopite riž in premešajte olje, poper in nariban sir po okusu. Serivre na vsaki plošči, kopanje luknje v sredini, kot vulcanello. V osrednji luknji damo rumeno kremo z žafranom in postrežemo vroče.
Žoge za tofu in špinačo
Okusen, dietetičen, idealen za vegane in vegetarijance ter za ohranjanje linije z okusom in za odpiranje brez udarcev z lestvico.
Sestavine za približno deset mesnih kroglic :
> palica tofu, ki vsebuje približno 150 gramov,
> kuhani krompir srednje velikosti,
> nekaj svežih špinač,
> prsi česna,
> sojina omaka,
> oljčno olje,
> sezamovo seme,
> sol in poper
Priprava : tofu pet minut skuhamo v ponvi vode, dodamo arome po okusu (sojina omaka, rožmarin, žajbelj), odcedimo in zmešamo z dobro očiščeno špinačo, fino narezanim česnom in kuhanim krompirjem.
Če je preveč mehak, dodajte malo krompirjevega škroba. Nato oblikujete majhne kroglice, ki jih položite na pečico, prevlečeno z nelepljivim papirjem in malo olja.
Na vsako od njih dodajte ščepec sezamovih semen. Pečemo v predgreti pečici približno 15/20 minut pri 180 ° C in jih enkrat obrnemo. Postrezite vroče, skupaj s češnjevim paradižnikom in svežim baldrijanom.
Solata iz špinače, ingverja in tofua
Okusna in lahka jed, ki jo hrani, ker je bogata z beljakovinami in svežim železom, ki je fiksiran z vitaminom C limone.
Sestavine za eno osebo :
> zavitek sveže nežne špinače,
> 100 g paketa naravnega tofua,
> paprika ali vroči čili v prahu, \ t
> sojina omaka,
> sveži ingver,
> pol rumeno jabolko,
> seme chia,
> ekstra deviško oljčno olje, \ t
> limona, sol in poper
Postopek : pripravite lepo ploščo, polno svežih listov špinače, nato dodajte tofu na žaru na ploščo tankih trakov, nato začinite z sojino omako, začinjeno papriko in sveže naribanim ingverjem. Končajte z majhnimi kockami jabolk, semen čia in začinite z okusom olja, limone, soli in popra.
Špinača in zimska zelenjava
