Mleko za dojenčke so mleko, ki se uporablja, kadar ni mogoče dojiti: poglejmo , kaj vsebujejo in kako so pripravljene .
Mleko za otroke: kdaj jih uporabljati
Glavne organizacije, odgovorne za to področje, spodbujajo dojenje do 4-6 mesecev: dojenje je pomembno, ker pozitivno vpliva na mikrobiološki odtis otrokove črevesne flore, spodbuja proliferacijo bifidobakterij, ki prispevajo k dobremu zdravje telesa tudi v odrasli dobi.
Vendar pa obstajajo situacije, v katerih ni možno dojiti in je treba uporabiti mleko, pripravljeno za otroke, na primer, kadar mati nima mleka ali če ima mati izčrpavajoče ali nalezljive bolezni ali ko ima otrok deformacije, ki jih zanimajo. ustnic ali neba ali če zaradi nezrelosti ne more sesati.
Govorijo se o formulah za dojenčke, če so namenjene otrokom do 6 mesecev ; od 6 do 12 mesecev, namesto tega se uporabljajo nadaljevalne strani.
Kako je formulirana formula za dojenčke
Mleko za mleko za dojenčke so izdelki, ki so lahko v tekoči ali praškasti obliki in so na splošno pripravljeni iz kravjega mleka.
V primerjavi z materinim mlekom ima kravje mleko drugačno količinsko sestavo beljakovin, lipidov in laktoze, zato je treba formulacijo za dojenčke pripraviti tako, da bo kravje mleko bolj podobno materinemu mleku.
Kar zadeva beljakovine, kravje mleko vsebuje približno 3, 2%, od katerih je 80% kazein; človeški ima samo 1, 1% beljakovin, kazeini pa 20%.
Zaradi večjega vnosa beljakovin in neuravnoteženega odnosa med beljakovinami sirotke in kazeinom je kravje mleko manj prebavljivo od materinega mleka in povzroča prekomerno obremenitev ledvic: zato se kravje mleko razredči in dopolni s sirotkinimi beljakovinami.
Lipidi, ki so prisotni v kravjem mleku, predstavljajo 3, 5%, v primerjavi z 4, 5% v materinem mleku; sestava maščobnih kislin je tudi drugačna, saj v kravjem mleku manjkajo skoraj vse esencialne maščobne kisline. Mleko za otroke se nato integrira z rastlinskimi olji za izboljšanje lipidnega profila izdelka.
Ker so laktoza in oligosaharidi v kravjem mleku nižji od tistih v materinem mleku, so ti elementi vključeni tudi v mleko za dojenčke .
Nižja količina laktoze v kravjem mleku določa visoko fermentacijo in nizek vnos glukoze in galaktoze : glukoza je pomemben vir energije za telo, zlasti za možgane; Po drugi strani pa je galaktoza bistvena za delovanje živčnega sistema. Namesto tega so oligosaharidi pomembni, ker dobavljajo energijo in monosaharide, potrebne za sintezo glikolipidov in glikoproteinov; poleg tega oligosaharidi spodbujajo rast bifidobakterij v črevesju, ki ščitijo pred okužbami.
Poleg že videnih sprememb lahko mlečne formule za dojenčke dopolnimo tudi s probiotičnimi bakterijami, nukleotidi in človeškim laktoferinom, da bi izboljšali otrokovo rast, spodbudili imunski sistem, izboljšali črevesno floro in povečali absorpcijo hranil. .
Evropska direktiva določa merila za sestavo za dojenčke in ureja označevanje in prodajo teh izdelkov.
Posebno mleko za dojenčke
Mleko za dojenčke je izdelano iz kravjega mleka, vendar so na trgu tudi formulirana mleka, posebej namenjena alergijam : na primer, za otroke, alergične na mlečne beljakovine, ali mlečno mleko z laktozo ali hipoalergensko mleko z delno ali beljakovino popolnoma hidroliziran.
Hipoalergensko mleko je namenjeno zdravim otrokom, pri katerih obstaja tveganje za razvoj alergij na kravje mleko; tisti, pripravljeni s popolnoma hidroliziranimi beljakovinami, so namenjeni tistim otrokom, ki so alergični na različne prehranske beljakovine.
Obstaja tudi vrsta specifičnega mleka, vključno s tistimi za regurgitacijo, za zdravljenje driske z nizko vsebnostjo laktoze ali brez nje in brez fenilalanina.
