3 stranske jedi z zeljem



Savoja zelje: dobro in bogato

Ne zamudite ga na mizi: zelje ali zelje vsebuje ogljikove hidrate, lipide, beljakovine in je zelo bogato z vitaminom A, vitaminom C in K. Znane zdravilne lastnosti te zelenjave so predvsem analgetične, protivnetne, dekongestivne in antiseptične. Že stari Grki so označili, da so sorte zelja zelo številne: med poznimi lahko izbirate med Violaceo di Verona, zelje Piacenza, Monrch, med zgodnjo Savoyovo zelje Princess in hibridno Wiroso. Tukaj je nekaj preprostih receptov z zeljem, zadnjega popolnega drugega tečaja za vegane in vegetarijance.

Mehki zelje in hrustljavi krompir

sestavine

> 1 zelje;

> 3 ali 4 velika krompirja;

> 2 rezini šalotke;

> ekstra deviško oljčno olje, sol, poper.

priprava

Zelje očistite in narežite na velike kose in ga zamašite v ponvi z malo olja, sesekljano šalotko, solite in popijte približno deset minut, po potrebi dodajte malo vode.

Medtem pa krompir narežemo na krompir in jih popečemo v drugi posodi z oljem, šalotko, soljo in poprom, tako da postanemo rjavi približno deset minut.

Na tej točki, ko je zelje mehko in hrustljavi krompir, zmešajte obe zelenjavi v eni posodi in kuhajte na močnem ognju 5 minut, pri tem pustite okus.

Verzine, dušene s česnom

sestavine

> 1 zelje;

> 2 stroka česna;

> ekstra deviško oljčno olje, sol, sveže mleti črni poper

priprava

Po čiščenju jih zrežite na tanke trakove, nato jih položite v veliko posodo z nekaj žlicami olja in zdrobljenim česnom.

Pečemo na močnem ognju 3/4 minute, dodamo sol in poper, nato segrejemo in kuhamo približno 15 minut, pri čemer dodamo pol kozarca vode in pokrijemo.

Surovo zelje v solati s cannellini fižolom

sestavine

> 1 zelje;

> vinaigrette (balzamični kis, ekstra deviško oljčno olje, sol, poper, gorčica);

> 100 g kuhanega fižola v kaneli;

> 1/2 bela čebula;

> bučna semena.

priprava

Zelje očistite in razrežite na zelo tanke trakove; tudi čebulo na tanko narežemo, tako da jo vsaj eno uro namočimo v vodi; v veliko skledo položite zelje, vinaigrette - narejeno z emulgiranjem 4 žlice olja, nekaj ščepcev soli, sveže mleto črno papriko in nekaj žlic balzamičnega kisa - čebulo, fižol in bučna semena. Dobro premešajte pred serviranjem.

Prejšnji Članek

Zdravilna moč stročnic

Zdravilna moč stročnic

Stročnice so užitna semena rastlin, ki pripadajo družini Leguminosae, so pravi vir prehranskega bogastva , zlasti svežih ali suhih in morda tudi organskih. Mnoge stročnice nudijo izjemne zdravstvene koristi, prehrana, ki je bogata s stročnicami, sledi zniževanju ravni holesterola in zmanjšuje tveganje za različne vrste raka. Stročni...

Naslednji Članek

Ortho-Bionomy ® - Kratka zgodovina

Ortho-Bionomy ® - Kratka zgodovina

Izraz Ortho-Bionomy ® pomeni "pravilno uporabo zakonov življenja" Orto: desno, desno, pravilno; Bio: življenje Nomija: pravo Ortho-Bionomy ® je metoda, ki jo je okoli 70-ih ustanovil kanadski osteopat Arthur Lincoln Pauls ( 1929-1997 ). Črni pas in učitelj Judo se je obrnil na osteopatijo, ki je kasneje postala osteopatija, da bi odpravila nekatere poškodbe, ki so jih povzročili med aktivnostjo. Med št...