Mlečni osat je dvoletna rastlina : v prvem letu življenja njen videz spominja na cikorijo in regrat z dolgimi in nazobčanimi listi.
Mlečni osat je znan tudi kot divja artičoka . Obstaja veliko vrst čičerke, ki se večinoma gojijo: mleko osat je sorta te zelenjave, ki raste divje in divje.
Zlahka jo je mogoče razločiti, ker so listi opremljeni s trni in z žilami z belo barvo. Od drugega leta se namesto tega z dolgim steblom, visokim 50 cm, z rdečimi rdečimi cvetovi s tankimi cvetnimi listi obkroža nekakšen ovratnik, ki je šprican s trni.
Mlečni osat: odmerjanje in uporaba v receptih
Zaradi svojih čistilnih lastnosti je mlečni čičer na voljo v zeliščni medicini v obliki infuzij, čaja, zeliščnih čajev, tablet in matere tinkture. Semena posušenega mlečnega čička se običajno uporabljajo, zlasti za odkrivanje čaja in poparkov, če pa imate srečo, da živite na območjih, kjer mleko bič raste spontano, ali če ga gojite v svojem vrtu, lahko uporabite vse. rastlina, tako za infuzije kot za užitno zelenjavo.
Matična tinktura se lahko razredči z vodo do 30 kapljic na steklo .
Mlečni osat se pogosto uporablja pri razstrupljanju prehrane jeter, v primerih post-alkoholne odvisnosti, tobaka zaradi dolgotrajnega farmakološkega zdravljenja ali odvisnosti od drog.
Zeliščni pripravki lahko vsebujejo celo rastlino ali samo semena: v obeh primerih se lahko uporabijo v tisaniere, tako da se deset minut zapusti čajno žličko pripravka .
Svežo rastlino mlečnega čička lahko zaužijejo tako surovo kot kuhano . Okus spominja na grenko in ostro artičoko . Steblo in liste je treba dobro očistiti: trnje so številne. Najbolj nežen in užiten del stebla je notranji del: zato je potrebno odstraniti prvo plast lubja.
Listi, po drugi strani, ko so temeljito očiščeni od trnja, se lahko zaužijejo surovo v solatah . Pršut cveti spomladi, vendar je najboljši čas za žetev rastlin in njihovo pripravo od novembra do februarja : okus je mehkejši in deli postanejo manj usnjati, če so doživeli zimsko zmrzaljo.
Lastnosti mleka
Mlečni osat je zaradi svojih fitoterapevtskih lastnosti cenjena zdravilna rastlina. Fitokompleks, iz katerega je sestavljen, podoben, ima izjemne hepatoprotektivne lastnosti .
Gre za tonik in regeneracijo jeter, tako anatomsko kot fiziološko. Jetra so velik čistilec telesa: pravzaprav so prek nje nameščene kemične spojine, ki se uvajajo s prehrano, dihanjem in zdravili.
V popularni kulturi, ravno zaradi svoje sposobnosti, da podpira jetra v njegovi čistilni funkciji, je bil mlečni čič povezan z razstrupljanjem strupenih gob.
Spodbuja tudi praznjenje žolčnika, organa, ki deluje skupaj z jetri.
