Nutraceutical: prva opredelitev

Opredelitev nutracevtike takoj pride na misel, če pomislimo na združitev dveh izrazov, ki sestavljajo disciplino: prehrana in farmacevtski izdelki . " Nutraceutical " je torej hrana in ne le dodatek ali vitamin. Poleg tega je to hrana s preventivno terapevtsko vrednostjo.

Opredelitev nutracevtika mora prav tako razlikovati med tistim, ki je farmacevtska, in tistim, ki je namesto tega funkcionalna hrana . Obstaja zdravilna hrana in živilski ekstrakt z določenimi terapevtskimi lastnostmi. Kljub temu se obe kategoriji pogosto prekrivata.

Živila kot hrana

Hipokrat, oče medicine, je nekoč govoril: " Naj bo hrana vaše zdravilo in vaše zdravilo hrana ".

Dejansko je uporaba hrane kot zdravila segala v zore časa. Najstarejši narodi Indije, Kitajske in Egipta so nam dokazali to intuicijo. Ena izmed najbolj priljubljenih orientalskih zdravil na zahodu, ajurvedsko zdravilo, ima kot jedro prednosti hrane za terapevtske namene.

Nutraceutical je izraz, ki je bil sklenjen šele konec osemdesetih let . Zato govorimo o mladem sektorju, ki je leta 1989 dolgoval svoje zasnove dr. Stephenu De Feliceu . In to ne more biti drugače, saj definicija prehranske ne more zanemariti določene tehnologije . Pravzaprav je sodobni trg za farmacevtske izdelke na Japonskem doživel svoj razvoj na Japonskem v 80. letih prejšnjega stoletja, v nasprotju, čeprav le v obliki tradicionalnih naravnih zelišč.

Vrnimo se zdaj k opredelitvi nutracevtika: to lahko opredelimo kot mlado znanost, ki preučuje izvlečke rastlin, živali, mineralov in mikroorganizmov, ki imajo koristno funkcijo za zdravje ljudi. Poleg tega dodamo, da danes, ko govorimo o "nutracevtskem proizvodu", mislimo na izdelek, izoliran iz hrane, iz katere se ekstrahira, pogosto zapakirane kot tabletke ali zdravila.

Predlagamo nekaj primerov prehranskih in prehrambenih izdelkov : to so živilska živila iz lupine, grenka čokoladna soja, berberin, papaja, brokoli, rdeče grozdje, rdeče vino, jagode, kozje mleko, laneno seme, semena žajblja, česen ...