Zdi se, da je prehrana, ki temelji na preučevanju genetskega profila, popolna rešitev za vse težave s prekomerno telesno težo, pa tudi za zdravje, kot so hipertenzija in visok holesterol.
Ali je to res? Spoznajmo, kaj je genetska prehrana, kako deluje in kakšne so njene meje.
Genetska prehrana, kaj je
Da bi razumeli, kakšna je genetska prehrana, moramo predvsem vedeti, kaj je nutrigenetika , znanost za njo, ki združuje prehrano in genetiko, začenši s predpostavko, da ima vsak posameznik osebni odziv na hrano in da z analizo DNK možno je pridobiti informacije o posamezni reakciji na hranila .
Poenostavitev, torej nutrigenetika, nam omogoča, da razumemo, katere hranilne snovi so najprimernejše za človeka, da ostanejo zdravi.
Genetsko prehrano, ki jo je treba opredeliti kot takšno, mora razviti strokovnjak za prehrano na podlagi genetskega testa, ki ga razlaga genetik, in informacije o splošnem zdravju posameznika.
Genetska prehrana, izbira živil
Genetska prehrana ponuja živila, ki se pogosto pojavljajo na trgu, in priporoča zdrave metode kuhanja, ki omogočajo, da se hranilne lastnosti hrane čim bolj ohranijo.
Običajno ni tabu hrane; vendar obstajajo živila, ki jih je treba omejiti, kot v vseh dietah, ki sledijo kriteriju zdravega razuma. Omejitve dane hrane so bolj ali manj omejevalne glede na značilnosti posameznika ; pravzaprav genetska prehrana temelji na genetskih značilnostih posameznika in njegove presnove .
Analizira se tudi zaznava okusa, da se predlaga prehrana, ki upošteva tudi želje posameznika in vpliv, ki ga lahko imajo na njegovo presnovo.
Genetska prehrana, prednosti in slabosti
Iz analize DNK, ki poteka na vzorcu sline, pridemo do prehrane, ki upošteva različne osebne značilnosti, kot je sposobnost posameznika za presnovo sladkorjev in maščob; intoleranco na nekatere snovi, kot je laktoza, ki lahko povzroči napihnjenost trebuha; vaš odziv na telesno dejavnost. Zato se zdi, da je genetska popolna dieta. Ali je to res?
Tako kot vse prehrane, genetski šteje tudi podpornike in obrekovalce; razlogi navijačev so preprosti za razumevanje, saj se na prvi pogled zdi, da je prehrana, ki temelji na preučevanju lastne genetske dediščine, po definiciji idealna za vsakogar.
Nasprotno, nasprotniki genetske prehrane poudarjajo pomanjkanje znanstvenih dokazov in dejstvo, da interpretacije genetske dediščine in priprave prehrane ne izvajajo vedno pristojne osebe.
Vprašanje znanstvenih dokazov o uporabnosti genetskih besedil za razvoj popolne prehrane je precej zapleteno: na podlagi sedanjega znanja je dejanska interpretacija genetskega testa za pripravo osebne prehrane vsekakor banalno ; čeprav so bili določeni nekateri geni, povezani z debelostjo, so dejavniki, ki najbolj vplivajo na kopičenje telesne teže, nepravilne prehranjevalne navade in napačen način življenja.
Genetska prehrana, kdo lahko to stori?
Teoretično lahko vsakdo opravi genetsko prehrano, pod pogojem, da se postaviš v strokovne roke. Genetska prehrana je v nosečnosti kontraindicirana, saj se lahko prehranske in energetske potrebe med tem obdobjem življenja ženske močno razlikujejo, prav tako pa tudi na podlagi razvoja nosečnosti.
