3 recepti z artičokami

Odkrili smo 3 recepte za vključitev artičok v prehrano, živila z mnogimi koristnimi učinki na telo.

1. Rižoto z artičokami

Med recepti z artičokami je rižoto protagonist. Recept riža z artičokami je sam po sebi preprost, na kar moramo biti pozorni čiščenje zelenjave.

Sestavine za 5 oseb:

> približno 400 g riža arborio ali carnaroli, vendar z velikim zrnjem,

> ekstra deviško oljčno olje, \ t

> suho belo vino

> čebula, \ t

> zelenjavna juha,

> 2 artičoke,

> maslo in parmezan ali parmezan kremi.

Priprava: po temeljitem čiščenju artičoke razrežite srca na majhne koščke. Čebulo na drobno narežemo in pustimo, da se posuši v malo olja. Dodamo artičoke, premešamo, pustimo, da nekaj minut kuhamo na majhnem ognju in dodamo riž.

Ko se riž opeče, se z vinom razbarvajo, da se izhlapi. Riž kuhamo tako dolgo, kot je potrebno, postopoma dodamo vrelo juho. Na koncu kuhanja zmešamo maslo in parmezan ter takoj na valu.

En trik: narediti rižoto še bolj kremasto, narezati notranji in nežni del artičokih stebel z nekaj rezinami in jih dodati v sauté!

Ali ste vedeli, da se artičoke uporabljajo tudi kot terapija? Odkrijte cynarotherapy

2. Artičoka omleta

Omleta artičoke je eden najpreprostejših in najučinkovitejših receptov z artičokami.

Sestavine za 4 osebe

> 5/6 artičok s trnjem,

> 4 jajca,

> nariban parmezan,

> malo mleka,

> drobtine,

> sol in poper.

Priprava: zelo dobro umijte in očistite artičoke ter notranji in nežni del stebel. Dajte jih v mešalnik, morajo biti drobni drobni koščki brez trdega dela. Zmešajte narezane artičoke z vsemi drugimi sestavinami. V veliki non-stick ponev dal velikodušno žlico olja in prelijemo zmes.

Pustite omleto, da se prekrije za približno deset minut, pri čemer naj bo plamen nizek. Obrnite omlet in naredite isto na drugi strani. Najenostavnejši in najboljši recept z artičokami je pripravljen za serviranje, morda skupaj s solato iz belega zelja.

Artičoke: veste, kaj delajo dobro?

3. artičoke in krompir

Tukaj je eden izmed najbolj zdravih receptov na osnovi artičok in krompirja, nato železa in kalija.

Sestavine za 4 osebe:

> 4 artičoke, Rimljani ali trnje,

> 4 srednja krompirja,

> strok česna,

> origano,

> oljčno olje,

> pecorino,

> limona.

Priprava : ko se pravilno očisti, artičoke narežemo na majhne klinove in jih pustimo, da se namakajo v vodi in limoni, da jih ne bi zatemnili. Enako naredite s krompirjem: odstranite lupino in jih razrežite na klini enake velikosti kot artičoke in pustite, da v petih minutah zavrejo v veliki ponvi.

Zdrobljen česen rjava v posodo z malo olja, dodajte odceden krompir in artičoke, origano in sol ter pražite skupaj nekaj minut. Vse pokrijte in spustite še nekaj minut, dokler se ne skuhajo in po potrebi dodajo vodo. Postrežemo toplo, posuto s svežim naribanim pecorinom in črnim poprom.