Ingver ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), znan tudi kot angleška beseda " Ginger ", je zelnate rastline, ki izvira iz Daljnega vzhoda, a se v Evropi goji že stoletja.
Rastlina ima značilno " korenino " mesnato in razvejano, to je del, iz katerega je steblo podaljšano v višino, in običajno poteka vodoravno tik pod zemljo, tam se kopičijo farmakološko aktivni kompleksi: v " farmacevtski botaniki" "Del rastline, iz katere se te snovi ekstrahirajo, se imenuje" droga ".
Uporaba ingverja v kuhinji
V korenčku ingverja obstajajo posebne snovi (zlasti gingeroli in šogaoli ), ki mu dajejo tipičen okus: oster in aromatičen, iz katerega se v kuhinji uporablja kot začimba : tako kot posušen in praškasti ingver in v svežem stanju, da se razreže na tanke rezine ; njegova uporaba kot začimba za začinjanje hrane se izvaja predvsem v vzhodni kuhinji, vendar že nekaj časa tudi v zahodni. Zaradi te posebnosti je Ginger zelo cenjen tudi v sestavi pijač in likerjev.
OPOZORILO: ingverja ne uporabljajte kot prilogo, ampak le v majhnih količinah in občasno lahko prekomerna poraba povzroči moteče težave (glej spodaj).
Uporaba ingverja v zeliščni medicini
Prašnik za korenike se uporablja za oblikovanje najpogostejših oblik vnosa, kot so tablete ali kapsule.
> Anti-slabost
Še posebej pri Kinetozi (ali gibalni bolezni), to je v motnji gibanja, kot je morska bolezen, avtomobilska bolezen itd. zmanjšuje občutek slabosti z aktivnostjo podobno dimenhidrinatu (prisotna v najpogostejših zdravilih proti navzei), vendar brez neželenih učinkov: ne deluje na ravni centralnega živčnega sistema, temveč na ravni želodca, kar zmanjšuje značilne kontrakcije slabosti. Namesto tega je uporaba v slabosti pri nosečnosti sporna: nekatere študije poročajo o možnosti poškodb zarodka, zdravstveni organi pa mu odsvetujejo, če niso pod zdravniškim nadzorom.
> Prebavne težave (dispepsija) in pomanjkanje apetita
Pravzaprav je evpeptičen in želodčni, ki spodbuja prebavne funkcije: povečuje izločanje sline, želodčnih in žolčnih sokov, spodbuja peristaltiko želodca in črevesja ( prokinetični učinek ); to je koristno za spodbujanje apetita ( aperitivni učinek ) in za pospeševanje prebave.
> Presežek črevesnega plina (meteorizem)
Omejuje nastajanje plinov in zlasti njihovo stagnacijo, kar daje prednost njihovemu izgonu ( karminativni učinek ).
> Črevesne kolike
Zmanjša boleče krče v notranjosti ( antispazmodični učinek ) zaradi prekomernega plina ali kolitisa.
Druge dejavnosti Ginger
> Protivnetno
kot inhibitor " kaskade arahidonske kisline " omejuje nastanek vnetnih mediatorjev, zato je tudi antiagregator trombocitov ( fluidizira kri z antitrombotičnim učinkom);
> Spodbujanje kroženja (zlasti na obrobju)
pravzaprav je praktična uporaba ingverja za lajšanje ozeblin na nogah, da se doda kopeli za stopala;
> Diaphoretic (stimulira znojenje) je zato lahko adjuvans za znižanje telesne temperature v primeru povišane telesne temperature (skupaj z blago antipiretično aktivnostjo);
> Protimikrobno zdravilo, ki je zelo uporabno na gastrointestinalni ravni proti širjenju gnojnih kalic, ki povzročajo meteorizem.
Možni neželeni učinki prekomerne uporabe ingverja
Prekomerna uporaba lahko povzroči škodljive učinke na zdravilne z pojavom driske in pretirano napenjanje, predvsem pa bolečine v želodcu ali pekoč občutek; preveliko odmerjanje lahko povzroči aritmije.
Kontraindikacije za vnos ingverja
> Gastritis ali gastroduodenalni ulkus;
> žolčne kamne (holelitijaza);
> nagnjenost k krvavitvam;
> nosečnost in dojenje (če ni pod zdravniškim nadzorom);
> mlajših od 18 let.
Ginger lahko tudi poveča aktivnost zdravil, kot so antiinflamatorji, antikoagulanti, antidiabetiki, blokatorji kalcijevih kanalčkov, ki se uporabljajo pri zdravljenju hipertenzije in bolezni srca in ožilja.
